Alegerea unui frigider pentru legume și fructe

O grădină privată este o modalitate foarte bună de a mânca alimente bogate în vitamine, mai des, cu un minim de aditivi nocivi, și chiar salvați pe ea. Un alt lucru este faptul că în țara noastră, sezonul de legume proaspete și fructe nu durează tot timpul anului, iar într-o formă conservată, toate aceste daruri ale naturii pierd cu ușurință o parte din beneficiile lor.

Dacă grădina proprie aduce cantități semnificative de recoltă și doriți să o păstrați în cea mai mare parte proaspătă, ar trebui să cumpărați un frigider special pentru legume și fructe.

Pentru majoritatea consumatorilor moderni, nu este un secret că chiar și un frigider obișnuit are zone cu temperaturi diferite. Aceasta nu este o minuscă a organizării echipamentului, ci a oportunității de a plasa fiecare produs în condiții optime pentru acesta.Un loc tipic "legumic" este o cameră sau o cutie specială din partea inferioară a compartimentului principal, dar acolo condițiile nu sunt perfecte și există puțin spațiu.

Un dulap frigorific optim pentru ingrediente vegetariene poate avea temperaturi de congelare foarte diferite, dar întotdeauna cu posibilitatea de reglare. Dacă camera este capabilă să facă acest lucru în modul automat, atunci de obicei temperatura din interiorul acesteia este de 2 până la 7 grade Celsius. Dar este important să mențineți umiditatea în interiorul camerei în intervalul 70-95%. Unele modele permit controlul temperaturii în intervalul de 8-20 grade, dar umiditatea maximă admisă va fi de 90%.

În unele cazuri, pentru depozitarea legumelor și fructelor, puteți utiliza camere de încălzire speciale, în care temperatura poate varia între 2 și 18 grade peste zero.

Echipamentele cu o capacitate de până la 250 de tone sunt utilizate la scară industrială, dar la domiciliu, desigur, sunt folosite camere cu o dimensiune mai modestă.

Producția de frigidere speciale pentru fructe și legume nu este doar un joc de marketing, conceput să vândă aceeași unitate sub un nou nume, dar echipamente complet separate. Produsele descrise sunt supuse influenței diferitelor microorganisme și pot pierde și apă în procesul de congelare, ceea ce determină deteriorarea gustului și a aspectului.

Primul lucru pe care o face o astfel de unitate, atunci când este încărcat, este înghețarea șocului. Aceasta diferă prin faptul că există o scădere bruscă a temperaturii, care de obicei nu atinge valori negative. Această abordare vă permite să distrugeți în mod eficient toate bacteriile posibile care ar putea declanșa procesele de descompunere sau descompunere, dar temperatura crește în curând pentru multe fructe și legume, altfel fructele tropicale vor fi pur și simplu distruse din interior.

O importanță fundamentală nu este numai temperatura din interiorul camerei, ci și umiditatea, care trebuie să rămână în mod constant la un anumit nivel. Având în vedere că într-o astfel de unitate, legumele și fructele, atunci când sunt închise, pot fi stocate timp de luni, producătorul este obligat să reflecteze asupra sistemului de ventilațiedeoarece este pur și simplu imposibil să se regleze nivelul de umiditate. Sistemul monitorizează cu atenție nivelul de umiditate din aerul din interiorul camerei și, dacă este necesar, scoate aerul afară, astfel încât darurile naturii să nu se stingă.

În majoritatea cazurilor, un astfel de echipament efectuează de la sine toate calculele complexe, astfel încât nu este necesară cunoașterea specială a consumatorului. Dispozitivul presupune prezența mai multor firmware-uri, fiecare fiind proiectată pentru un anumit fruct sau legume, proprietarul poate apăsa butonul corespunzător și se va asigura că conținutul frigiderului nu se va deteriora.

Dacă sa decis că un astfel de echipament este foarte util la domiciliu, atunci înainte de a efectua o achiziție trebuie să fiți atenți la caracteristicile care ar trebui să fie ghidate în alegerea.

• dimensiuni. Casa nu este o cameră de depozitare, așa că camera trebuie încă să fie plasată undeva, astfel încât să nu deranjeze pe nimeni. Un moment separat - trebuie să treacă liber prin ușile existente, deoarece de obicei aceste echipamente nu înțeleg.
• Mai multe zone de temperatură. Magazinele mari pot permite o unitate cu o singură cameră pentru fiecare tip de legume sau fructe, dar pentru casă este de dorit să aibă mai multe secțiuni astfel încât întreaga cultură să se potrivească într-o singură cameră. Fiecare secțiune trebuie reglată separat, deoarece este imposibil să se păstreze toate produsele la aceeași temperatură.
• volum. Frigidere pentru fructe și legume produse volumul de 35 litri. Proprietarul trebuie să se gândească în avans la cât de mult are nevoie, deoarece un mic frigider nu își va rezolva problema, iar o unitate mare costă mult mai mult și chiar dacă este mai mult simplă, nu asigură condiții de depozitare adecvate.
• material. Este de dorit ca echipamentul scump să se dovedească durabil și să nu-și piardă aspectul atrăgător cât mai mult posibil.Aceste cerințe sunt cele mai compatibile cu cazul oțelului inoxidabil, dar frigiderele pictate se uzează rapid în exterior.
• Tip de răcire. Dulapurile frigorifice statice funcționează pe principiul circulației naturale a masei de aer, prin urmare, diferența de temperatură în zonele individuale diferă adesea în funcție de amplasarea raftului - deasupra sau dedesubt. Modelele dinamice injectează forțat aerul rece cu ajutorul unui ventilator, deci aici localizarea zonelor de temperatură este mai sensibilă la setările utilizatorului.

Veți învăța cum să stocați fructe în următorul videoclip.