Braziers să dea: o varietate de specii și auto-erecție

Ce ar putea fi mai delicios decât carnea pe gratar pe cărbuni? Aceasta este probabil cea mai veche mâncare din istoria omenirii. Principiul pregătirii nu sa schimbat de-a lungul secolelor lungi, lungi, dar metodele de prăjire au suferit schimbări semnificative. Grătarele, grilajele și grătarele îmbunătățite au intrat în viața noastră și trebuie să aibă un atribut de recreere în aer liber.

Teritoriul Caucazului este considerat locul de naștere al mangalului, precum și kebabul însuși. În traducere literală, "brazier" înseamnă "coș de cărbune", iar această definiție reflectă foarte bine esența dispozitivului. Astăzi, magazinele oferă cea mai largă selecție de grătare de diferite forme și configurații.Sunt fabricate din metal, din piatră sau din cărămidă, dar principiul de bază al prelucrării cărnii rămâne același - produsele se toarnă, apoi se toarnă pe frigărui metalice sau din lemn și se prăjează și se rotesc cărbuni de fumat. Sub influența temperaturii ridicate, țagla este coaptă pe toate laturile și acoperită cu o crustă suculentă, parfumată.

Tipurile de cuptoare cu grătar sunt mai frecvente în America Centrală. Ei folosesc un grătar pentru gătit, care se află în partea de sus a cărbunelui la o înălțime ușoară. Semifabricatele nu sunt pre-marinate, cu toate acestea, ele sunt udate cu un sos special înainte de prăjire.

În comparație cu brazarul, un set de grătar oferă mai mult spațiu imaginației culinare și vă permite să preparați o varietate largă de feluri de mâncare - nu numai preparate din carne și pește, ci și legume și produse din carne tocată bine prajite pe un grătar metalic. Dacă designul este echipat cu un capac, puteți chiar să coaceți întregul pui.

Există încă o diferență între două tipuri de seminee - acesta este combustibil. Atunci când lucrați cu brazieri, cărbunele și lemn de foc sunt potrivite, iar grătarul poate funcționa direct din gaz.Și, deși această opțiune este adesea folosită în cafenele și restaurante unde utilizarea interzisă a focului este interzisă, astfel de opțiuni câștigă din ce în ce mai mult popularitate printre rezidenții de vară și proprietarii de case de țară. Gospodăriile de grătar nu colectează lemn de foc și nu curăță brazarul de cărbune. Tot ce au nevoie este conectarea instalației la sistemul de alimentare cu gaz. Apropo, gazul face posibilă reglarea temperaturii în interiorul structurii, asigurând astfel uniformitatea prăjirii cărnii sau a altor produse.

Gratarul este considerat mai sigur, deoarece în timpul arderii de gaz nu există scântei și nu există situații de pericol de incendiu.

Cu toate acestea, iubitorii de a sta cu o companie caldă în natură preferă un brazier, deoarece kebab-ul de gătit nu este doar o tehnologie de gătit, ci și un fel de sacrament care aduce oamenii împreună și creează o atmosferă unică de căldură, confort și prietenie.

Să ne ocupăm de tipurile de grătar și grătar.

Înainte de a cumpăra un grătar, trebuie să fii o abordare extrem de responsabilă pentru alegerea unui model potrivit. Aceasta depinde de o serie de factori: disponibilitatea spațiului pe amplasament, capacitatea de a transporta și a deplasa grătarul din loc în loc, mărimea prăjitorului, gama de feluri de mâncare planificate să gătească pe el.

Se obișnuiește să se distingă trei tipuri principale de brazieri pentru dacha: este staționar, portabil și combinat.

Grilele mobile pot fi mutate de la un loc la altul. Caracteristicile sale caracteristice sunt greutatea redusă, ușurința de asamblare și dezasamblare și compactarea. Când sunt asamblate, se potrivesc cu ușurință într-o valiză mică sau se potrivesc într-un trunchi de mașină. Cu toate acestea, pentru fabricarea brazierelor mobile, de regulă, acestea utilizează o foaie subțire de oțel zincat, iar aceste produse nu diferă în ceea ce privește rezistența, ard rapid, devin acoperite cu crăpături, se deformează și au o durată de viață scurtă.

Brăzdarul mobil arată vizual ca un brazier pe roți. Acest model este fabricat din foi de oțel cu grosime medie și reprezintă un fel de compromis între mobilitate și rezistență. Astfel de produse sunt, de obicei, completate cu o masă și au un compartiment special pentru depozitarea lemnului de foc și a cărbunelui. Gratele de pe roți proaspete sunt foarte plăcute și sunt plăcute din punct de vedere estetic.Acestea întruchipează ideea de lux și pot fi o decorare elegantă pentru orice design peisagistic.

Grilele staționare pot fi numite un fel de formă arhitecturală a zonei locale. Aceasta este o structură generală, construită în mod tradițional din cărămidă sau piatră, deși poate fi și din metal. Acest brazier presupune construirea fundației, astfel încât să nu se poată mișca, de aceea numele său este staționar.

Grătarele oferă, de asemenea, o mare varietate de modele, în funcție de funcționalitatea și caracteristicile utilizatorilor. Instalațiile portabile și staționare într-o gamă largă de prețuri sunt disponibile pe scară largă pe piața liberă.

Elementul principal al oricărui grătar este un fel de farfurie cu un grătar metalic, pe care sunt așezate piesele. Există modele în care, pe lângă aceste detalii, nu mai există nimic, însă produsele cu picioare și un scut special care protejează flacăra de vântul puternic sunt mai populare. Există mecanisme mai complexe, inclusiv toate tipurile de rafturi, capace, tigăi, precum și un grătar și mult, mult mai mult.

Luați în considerare modificarea de bază a grătarului.

disponibil reprezintă paletul de tablă cu grilaj subțire așezat pe el. Este instalat pe o bază refractară și, după utilizare, este aruncat, deoarece metalul arde și se deformează.

Gratar portabil - mecanismul de pliere care se culege ușor și se află într-o valiză mică. Produsul este un zăbrele cu brazier. Poate fi montat în două poziții diferite. Astfel de modele sunt foarte populare pentru relaxare cu prietenii în natură.

BBQ cazan - un design caracterizat printr-un mecanism mai complex. Are un capac în formă de cupolă și dacă este închis, cuptorul funcționează în modul cuptor, care păstrează căldura pentru o lungă perioadă de timp și servește ca un dispozitiv ideal pentru gătit pui sau bucăți mari de carne.

Gratar carucior - O altă instalație complicată cu o suprafață pliabilă și roți, cu care modelul poate fi transportat de la un loc la altul.

Gratar staționarDe regulă, este făcut din piatră naturală sau cărămidă. Dispun de dispozitive pentru pregătirea preliminară a produselor, precum și un masă pentru oaspeți. Acestea sunt în principal instalate sub un baldachin sau într-un arbore mare.

Achiziționarea de mangal nu este o sarcină ușoară, este necesar să se țină cont de cei mai diverși parametri ai designului: materialul, dimensiunile și mobilitatea.

Mulți grădinari sunt atrași de grătare, care pot fi înlăturate pentru depozitarea în timpul iernii. În acest caz, merită să dați prioritate modelelor cu un sistem simplu de asamblare și dezasamblare, în care nu există balamale și cleme pentru fiare - acestea devin rapid inutile și fac dificilă îndoirea mecanismului.

Și, desigur, atunci când dobândim o structură, trebuie să fim atenți la parametrii ei geometrici. Expertii recomanda sa cumpere gratare cu sloturi de mai jos - contribuie la curgerea aerului si mentine combustia. Cu toate acestea, tot mai mulți utilizatori abandonează astfel de modele, crezând că găurile sunt complet lipsite de sens și, uneori, chiar dăunătoare. Dacă sunt așezate pe laturi, carnea este prăjită pentru o perioadă foarte lungă de timp, iar dacă se formează suflante de jos, acest lucru cauzează adesea o flacără, care nu numai că poate strica produsul, ci poate provoca arsuri.

Înălțimea optimă a brazierei provoacă, de asemenea, o mulțime de controverse. Mulți utilizatori consideră că minimul care asigură pregătirea unui kebab gustos și economia de combustibil este de 13-14 cm. Dacă acest parametru este mai mare, veți avea nevoie de prea multe cărbuni care ar arde și fuma de mult timp, iar carnea procesată în acest mod va fi mult mai probabil , uscate, mai degrabă decât prăjite.

Echipamentul cu un capac facilitează utilizarea instalației, dar conferă structurii o ponderare suplimentară.

O atenție deosebită ar trebui acordată materialului din care se face construcția. Fonta este considerată cea mai potrivită - menține căldura pentru o perioadă lungă de timp și economisește consumul de cărbune și bușteni. Acesta este un produs foarte durabil, care de zeci de ani și-a păstrat performanțele ridicate. Cu toate acestea, astfel de modele sunt foarte grele, deci nu sunt potrivite pentru mișcare și utilizare în drumeții și excursii.

Cele mai populare sunt braziere din cărămizi. Ele sunt, de asemenea, practice și durabile, nu crăpați sub influența temperaturii și păstrați căldura pentru o perioadă lungă de timp. Cu toate acestea, acestea sunt supuse efectelor dăunătoare ale umidității, astfel încât acestea pot fi instalate numai sub un baldachin.

Caracteristicile de performanță ale grătarelor metalice depind complet de grosimea peretelui - durabilă, dar greu de pereți groși și ușori, dar fragili - cu cele subțiri.

Astfel, vom desemna principalii parametri care ar trebui să fie atenți la alegerea unui grătar sau a unui grătar:

• set complet;
• siguranța utilizării;
• practic;
• ergonomie;
• durabilitate;
• dimensiunile și greutatea optime.

De asemenea, mulți au nevoie de caracteristici suplimentare pe care numai modelele individuale de brazieri sunt echipate, și anume:

• biban și zăbrele incluse;
• posibilitatea transformării într-un caz portabil;
• prezența capacului;
• caz special;
• stand pentru produse;
• un compartiment pentru depozitarea cărbunelui, buteliilor de lemn sau de gaz;
• roti pentru a muta brazierul;
• coș de fum.

Unele modele sunt echipate cu o varietate de accesorii:

• sonda termometrului;
• poker;
• lopata;
• spatula se amestecă până cărbuni;
• furci, padele și clește;
• un suport și un suport pentru cazan;
• pană specială pentru prăjirea bucăților mici;
• rezistente la căldură și multe altele.

În zilele noastre, alegerea de gratar și gratar este imens. Modelele diferă în funcție de scop, parametrii tehnici și caracteristicile operaționale. Fiecare este prezentat într-o gamă largă de prețuri, astfel încât, dacă se dorește, orice consumator poate achiziționa ceea ce este benefic pentru el.

Brazierul construit dintr-o cărămidă sau o piatră este mai mult decât un brazier. Acesta este un design multifuncțional, care, în funcție de dorințele proprietarului, poate fi folosit ca un grătar sau ca un grătar.

Înainte de a începe construcția instalației, trebuie să achiziționați toate consumabilele necesare.

Preferați cărămizi de sticlă, și ca soluție de liant, utilizați amestecul de nisip și argilă. În acele locuri în care zidăria nu vine în contact cu focul direct, puteți înlocui piatra rezistentă la foc cu caramida roșie obișnuită.

Pentru brazier aveți nevoie de o tavă și un grătar metalic adecvat. Cu siguranță produse metalice necesare: supape, grile, colțuri și tablă.

Pe masă, cel mai bine este să cumpărați piatră naturală, iar degetele trebuie să fie realizate în variante de lemn, plastic, fier sau sticlă.

Facilitarea semnificativă a activității instrumentelor, cum ar fi:

• mistrie;
• nivelul clădirii;
• lopata;
• tije de circulație;
• mixer mic de beton;
• zinc.

Grătarul de piatră poate fi numit "inima" site-ului. El este cel care unește prietenii din jurul lui și contribuie la o atmosferă caldă și prietenoasă. Pentru ca astfel de întâlniri să fie mai spirituale, este necesar să alegeți și să aranjați zona de lucru corect, adică să găsiți un loc sub grătarul de grătar.

Există câteva nuanțe de reținut:

• Această construcție este considerată periculoasă pentru incendiu, prin urmare nu poate fi amplasată în apropierea clădirilor din lemn și a depozitelor de lemn, care sunt disponibile în orice șantier.
• Nu este necesar să montați structura astfel încât fumul din incendiu să cadă în ferestrele locuințelor. Dacă așezați fundația unui grătar de cărămidă lângă casă, lăsați-l să fie partea orbică fără ferestre, uși și alte deschideri.
• Este necesar să se țină seama de trandafirul vântului.În cazul în care vântul este dominat de o anumită direcție, încercați să amplasați instalația astfel încât căldura să nu poată duce vecinii în ferestre.

Brazierul staționar este o instalație solidă.prin urmare, ar fi suficient să asamblați pur și simplu platforma și să o montați cu moloz este fundamental greșită pentru instalarea ei. Construcția grea va necesita cu siguranță o fundație solidă, numai în acest caz va fi protejată de impactul negativ al diferitelor probleme climatice și geodezice.

Procedura este după cum urmează:

• curățați cu atenție site-ul și salvați-l de construcții și alte resturi;
• suprafața curățată trebuie să fie marcată cu știfturi și frânghii în conformitate cu desenele;
• săpați un șanț de-a lungul liniilor;
• fundul puțului este așezat cu dărâmături amestecate cu pietriș;
• Un cofraj de lemn este montat de-a lungul granițelor, apoi groapa de fundare este umplută cu compoziție de nisip de ciment amestecată într-un raport 1: 3.

Umplerea trebuie făcută în straturi care alternează cu un strat de armare. Rețineți că plasa de armare nu poate fi așezată direct pe fundul carierei.

Când fundația este gata, trebuie acoperită cu un izolator hidro și lăsată să "profite". Poate dura 2 sau mai multe săptămâni în funcție de factorii meteorologici.

Dacă vremea este prea uscată și uscată, atunci este ușor să umezi ușor stratul superior de beton, altfel se poate "sparge".

Montarea cărămizilor pe pereți începe numai după uscarea finală a bazei de beton și pentru a evita perioada de nefuncționare, acest timp ar trebui să fie cheltuit pentru fabricarea mortarului de argilă, acesta va fi necesar atunci când se aranjează pereții grătarului.

La început se ridică un subsol, forma sa poate fi absolut orice, dar de obicei are un compartiment pentru păstrarea lemnului de foc, precum și un loc de tăiere și o zonă directă pentru un kebab.

Experții recomandă să se țină seama de următoarele caracteristici.

• Frigiderul trebuie să fie situat la o distanță de ferestre, astfel încât acesta să fie chiar deasupra centurii mașinii de gătit - acest lucru facilitează foarte mult prepararea kebaburilor și reduce complexitatea procesului.
• Cele mai bune dimensiuni pentru un prăjitor sunt: ​​lungimea - 100 cm, adâncimea - 13-14 cm și lățimea - 30-45 cm.

• Primul rând al capacului este așezat pe marcajul pre-fabricat, lucrarea se desfășoară în direcția de la colțuri până la mijloc. În același timp, este necesar să se verifice în mod constant poziția orizontală și verticalitatea zidăriei la nivel de clădire și plumb. Fiecare dintre ele este așezată astfel încât articulațiile să fie deplasate cu jumătate din cărămidă.
• Armatura trebuie pusă pe fiecare al treilea rând.
• Apoi trebuie să mergeți direct în vatră. Există opțiuni posibile - fie pentru a face suprafața conform tehnologiei aranjamentului de bază dintr-o soluție rezistentă la căldură, fie pentru a încorpora colțurile metalice și pentru a fixa o rețea detașabilă.

• În prima variantă de realizare, proeminențele pentru grila metalică trebuie așezate în pereții laterali ai bazei. Este optimă dacă sunt făcute la diferite înălțimi astfel încât nivelul de căldură furnizat să poată fi ajustat. Caramizile însuși în vatră trebuie așezate astfel încât să rămână lacune între ele. Acest lucru contribuie la arderea mai productivă.
• Aceasta este urmată de instalarea pereților laterali și a țevii. Ar trebui să fie montat pe o fundație solidă, care va servi ca o cutie de fum.Este foarte important ca baza conductelor să fie mai lată decât partea superioară. În acest scop este necesar să se fixeze colțurile cu un raft de 5 cm pe marginea zidăriei și apoi să se curgă zidăria circulară, să se îngustă treptat și să se coboare cărămizile cu 1/3 din lățime spre interior. După ce ați terminat cu o cutie de fum, trebuie să mergeți la țeavă. Pentru a face acest lucru, pe perimetrul răspândit 4 cărămizi.

Construcția este finalizată, dar munca nu se oprește acolo. Mai întâi trebuie să încălziți brazarul pentru al testa pentru forță și etanșeitate. Dacă funcționalitatea funcționează, puteți trece la finisajul decorativ. De cele mai multe ori, în acest scop, folosiți tencuială sau fațadă cu o țiglă din ceramică.

În cazul în care brazierul nu este construit în foișor, atunci ar trebui să dota cu siguranță baldachin. Forma sa poate fi orice, restricțiile intră doar în imaginația ta. Țevi metalice sunt utilizate ca suporturi.

Pentru a nu utiliza pentru construirea brazierului - metal, coloane de cărămidă sau pereți monolitici, instalația trebuie să fie funcțională și să rămână în ea - confortabilă. În plus, designul general ar trebui să fie în concordanță cu designul grădinii și să se încadreze armonios în peisajul înconjurător.

Grilajele originale gata făcute și cuptoarele pentru grătar sunt foarte populare pentru consumatori, deoarece este mult mai ușor să cumperi modelul dorit decât să-l construiești singur sau să îl faci la comandă. Nu este nici un secret faptul că construirea unui vas de înfrânare pe cont propriu este doar la prima vedere ușoară și simplă. De fapt, totul este mult mai scump și mai dificil.

Principalele avantaje ale structurilor finite sunt următoarele:

• prețul modelelor prezentate în magazine este mai mic decât cel al comenzilor individuale;
• Brazierele fabricate sunt fabricate din materiale certificate de înaltă calitate, respectă toate cerințele privind siguranța la incendiu și mediu;
• Gama de produse este destul de largă, astfel încât toată lumea poate alege modelul care este cel mai optim în ceea ce privește designul, funcționalitatea și costul.

Cele mai bine vandute modele din tara noastra sunt gratarele pliabile, arborile MM-20 si MM-26.

Acestea sunt modele accesibile și relativ ieftine. Ele sunt ideale pentru cabane de vară. Ele sunt realizate din tablă de oțel cu o grosime de 3 mm, folosind un profil metalic acoperit cu vopsele rezistente la căldură. Înțelege acoperisul, 4 rafturi, o masă și un suport sub brazier.Pentru montaj și dezasamblare se utilizează o șurubelniță.

Diversele tipuri de aparate de răcire aparțin produselor cu grad ridicat de pericol de incendiu.

Manipularea instalației necesită respectarea reglementărilor de siguranță.

• Cu siguranță, ar trebui să fie amplasate în zona liberă de acces aerian. Acest lucru va împiedica arderea produselor din otrăvire.
• În nici un caz nu se poate transfera proiectul într-un garaj metalic. Gazul de monoxid de carbon este colectat în astfel de încăperi foarte rapid și, dacă doza sa devine excesiv de mare, poate provoca pierderea conștiinței.
• Brazierul trebuie instalat la o distanță de cel puțin 3 m de orice clădire din lemn.

• Persoanele cu inima bolnavă nu sunt recomandate să lucreze în apropierea brazierei - supraîncălzirea semnificativă poate provoca un atac și un accident vascular cerebral.
• Nu trebuie să purtați haine care au mâneci înfundate, eșarfe și eșarfe - o scânteie care cade în mod aleator asupra lor poate inflama instantaneu țesătura.
• Atunci când lucrați, părul trebuie luat într-un bun, altfel există riscul de a pierde o parte din coafură.
• În nici un caz nu vă puteți sprijini pe brazier, chiar dacă vă pare că cărbunele au fost deja arse - orice vărsare a vântului poate reînvia flacăra și ar putea provoca arsuri pe față și pe ochi.

Braziștii sub formă de animale pot fi o soluție interesantă.

Designul forjat arata foarte elegant.

Modelele sub forma unei nave sau a unui piept pirat atrage invariabil atenția prietenilor și a vecinilor.

Ei bine, clasicii eterni - brazieri din piatră, ca și cum ar fi legați de povestile diferitelor națiuni ale lumii.

Cum sa faci un brazier din caramida, vezi urmatorul clip video.