Dimensiunile grătarului: standarde și norme

Vara este una dintre momentele preferate ale anului pentru mulți oameni. Unul dintre motivele pentru care este posibil să se relaxeze în aer liber: la cabană, la tabără, lângă râu sau chiar în pădure. O parte integrantă a acestor atacuri este un picnic, al cărui principal fel de mâncare este în mod tradițional kebab.

Pentru a găti o carne gustoasă, suculentă și bine făcută, aveți nevoie de un brazier. Puțini oameni au crezut că calitatea cărnii gătite depinde direct de corectitudinea producției acestei structuri. Disponibilitatea și varietatea materialelor de construcție vor permite realizarea celor mai fantastice idei.

Parametrii brazierei pot fi considerați lungimea, lățimea, adâncimea și înălțimea acestuia. Aceste valori depind de mai mulți factori.

• Atunci când alegeți un brazier, este mai întâi necesar să decideți cum va fi prăjită carnea: pe frigarui sau pe un grătar de grătar. Skewers sunt în mare parte dimensiuni standard, astfel încât lățimea de prăjitor ar trebui să le potrivesc. Puteți alege orice lungime. Cu grătare pentru grătar, totul este mai ușor. Acestea au adesea dimensiuni diferite, astfel încât va fi mai ușor să ridicați grătarul în funcție de mărimea brazierei. Deși o rețea cu dimensiunile de 18x28 cm este considerată standard.

• Al doilea criteriu important este alegerea locului în care cel mai adesea se va prepara carnea. Dacă aceasta este o casă privată sau o cabană, atunci un brazier staționar care va avea o locație permanentă și va fi curățat numai pentru iarnă este cel mai potrivit aici. Este mai bine să faceți din metal gros sau fontă pentru mulți ani de funcționare. Dacă se presupune că vatra va trebui să fie transportată frecvent, atunci este mai bine să o faceți ușoară, pliabilă și compactă.
• Adâncimea brazierei depinde în mod direct de materialul pe care se va găti carnea. Dacă vorbim despre cărbune, este ideal superficial. Dacă, totuși, lemnul va fi utilizat pentru gătit, atunci este mai bine să alegeți un brazier adânc, deoarece va trebui să puneți o cantitate mare de lemn pentru a obține cantitatea necesară de cărbune de prăjire.

Câți oameni - atât de multe opinii, dorințe și nevoi. Prin urmare, există două tipuri principale de dispozitive de prăjire a cărnii - mobile și staționare.

Mulți dintre cei care nu locuiesc în sectorul privat și nu dispun de o zonă suburbană preferă să iasă pe stâncile de pește. Nu au nevoie de un grătar masiv, care include elemente suplimentare. Pentru ei, construcția ideală compactă a materialului subțire. Ele sunt mai ușoare, au ziduri subțiri, picioare pliante mici și un număr minim de elemente decorative. Ele se pot potrivi cu ușurință în orice mașină și nu vor ocupa mult spațiu atunci când sunt depozitate într-un apartament.

Pentru cei care doresc să echipeze o zonă reală de grătar pe terenul lor, va face un grătar mare, staționar, din metal sau chiar vatră de piatră. Ele au dimensiuni mari, realizate din metal gros, adesea echipate cu suprafețe suplimentare și spațiu de depozitare pentru accesorii. Prin urmare, carnea de gătit nu este doar plăcută, ci și un exercițiu foarte confortabil.

Profesioniștii susțin că fabricarea grătarelor trebuie să fie ghidată de dimensiunea optimă.Următoarele descriu parametrii corecți pentru cuptorul perfect, care din când în când va produce numai kebaburi delicioase, suculente și aromate.

• Lățime. Această valoare depinde în mod direct de lungimea fiarelor. Fasciclele clasice au o lungime totală de 45-50 cm, iar una de lucru este de 30-35 cm, prin urmare lățimea brazierului nu trebuie să depășească 40 cm. Dacă este mai mare, carnea va ocupa o suprafață mai mică și căldura provenită de la cărbune va fi irosită .
• Adâncimea. În cazul prăjiturii, este mai bine să vă concentrați pe adâncimi de până la 20 cm, iar atunci când prăjiți, stratul de cărbune trebuie să fie de 5-10 cm, iar distanța de la piesele de kebab până la cărbuni trebuie să fie de aproximativ 8 cm. Dacă carnea este preparată cel mai adesea nu pe cărbuni gata, ci pe lemn, atunci brazierul poate fi făcut chiar mai adânc, astfel încât să fie plasat mai mult lemn în el. Dar prin această metodă este necesar să se ia în considerare faptul că stratul de cărbune trebuie să fie mai mare, pe măsură ce distanța față de kebab crește.

• Lungime. Dimensiunea acestui parametru depinde în primul rând de numărul de kebab-uri, care de obicei sunt gătite. La prăjire, distanța dintre frigaruiri trebuie să fie de cel puțin 5 cm pentru a întoarce liber fiecare dintre ele.Pentru o companie mică, o lungime de 60 cm va fi suficientă pentru a pregăti 6 fripturi de carne la un moment dat. Dacă vorbim despre picnicuri mari, atunci lungimea optimă este de 100 cm. În același timp, va fi posibil să gătim 10 frigarui de kebab. În ceea ce privește grill-urile de grătar, un mic brazier de până la 40 cm în lungime este ideal pentru ei.

• Înălțime. Acesta este singurul parametru ales individual. Designul nu trebuie să fie prea mic, ca în procesul de gătit va trebui să vă îndoiți, sau prea mare, va crea, de asemenea, un disconfort inutil. Prin urmare, este mai bine să determinați imediat cine este cel mai adesea angajat în pregătirea acestui fel de mâncare delicioasă și, pe baza creșterii sale, alegeți înălțimea grătarului. Înălțimea ideală este considerată la talie de bucătar, astfel încât mâinile sunt într-o stare în jumătate îndoită. În funcție de înălțimea unei persoane, aceasta poate fi de la 75 la 125 cm.

• Grosime. Grosimea pereților brazierei este, de asemenea, un parametru important. Cu cât sunt mai groase, cu atât mai durabilă va fi construcția. În plus, un prăjitor cu pereți groși susține căldura mai bună. În fabricarea grătarului staționar în țară, puteți utiliza metale de până la 8 mm grosime.Dacă designul este mobil, atunci o grosime mai mică va face - până la 4 mm. Acest brazier va cântări mult mai puțin.

Pentru a calcula parametrii mangalului, este mai bine să urmați dorințele personale împreună cu standardele de fabricație. În acest caz, designul va fi durabil, confortabil și atractiv în aspect.

Înălțimea grătarului vertical ar trebui să fie aleasă în funcție de înălțimea lor. Acest lucru vă va permite să gătiți confortabil carnea. Adâncimea cea mai adesea este clasică - până la 20 cm. Această dimensiune permite cărnii să se coacă bine și repede, să aibă o crustă crocantă și o aromă unică.

Lungimea va depinde în primul rând de cantitatea de carne care este gătită. Pentru companiile mari, este considerată o lungime ideală de 100 cm. La un astfel de grătar, 10 frigăci se pot potrivi cu ușurință și nu va mai fi nevoie să prăjiți carnea în două treceri. Mai mult decât atât, cu o astfel de lungime, este posibil să se echipeze un loc pentru fierberea unui fierbător sau pentru pregătirea unei garnituri. Lățimea bolului depinde cel mai adesea de instrumentul de gătit cu kebab. Pentru frigarui este standard - până la 35 cm. De asemenea, grillul pentru grătar va fi așezat confortabil pe un astfel de grătar.

Interesant, nevoia de găuri în pereții laterali ai grătarului are atât suporteri, cât și adversari. Unii cred că prezența lor interferează cu controlul temperaturii din panificație. Alții sunt de părere că prezența găurilor reduce posibilitatea aprinderii cărbunelui și contribuie la încălzirea uniformă.

Construcție mai durabilă este o vatră de cărămidă. Acestea sunt cel mai adesea expuse la vile, sau pe parcele private de case particulare. Designul interior al brazierei are o dimensiune clasică. Numai dimensiunile externe sunt lărgite, se construiesc coșuri de fum, suprafețele de lucru și chiuvetele sunt echipate suplimentar. Toate acestea cresc confortul gătitului.

Sub vatra de piatră este necesar să se echipeze platforme speciale. Dimensiunile lor pot fi oricare, în funcție de mărimea vetrei, de zona site-ului și de dorința personală a proprietarului. Este mai bine să se stabilească aceste locuri cu pavaj, pietriș, piatră decorativă sau pur și simplu să se adoarmă cu nisip.Acest lucru nu numai că va oferi un aspect estetic site-ului, dar și protejează împotriva posibilității de incendiu. Puteți, de asemenea, să visezi peste designul vetrei. Acesta poate fi decorat cu pietre decorative, desenate și aplicate desene și modele, decorate cu plăci decorative. Un astfel de finisaj nu numai că va conferi cărămizii cărămizilor un design individual și o atracție vizuală, dar și o face mai durabilă.

În plus față de calculele obișnuite pentru fabricarea grătarului, puteți utiliza sfaturile suplimentare enumerate mai jos pentru proiectarea acestei zone de agrement la cabana sau la domiciliu.

• Dacă lungimea grătarului este planificată să fie mai mare de 100 cm, atunci în acest caz se recomandă echiparea structurii cu picioare suplimentare. Acest lucru va da o stabilitate mai mare.
• Grila metalică poate fi echipată și cu roți. Acest lucru va permite, dacă este necesar, schimbarea ușoară a locației sale pe site.

• Deasupra gratarului și a focarului pot fi proiectate baldachin. În acest caz, kebaburile de gătit pot fi practicate în condiții meteo nefavorabile. Dacă, în plus, pentru a echipa bănci, flori de plante și arbuști, atunci acest loc va deveni o adevărată inimă a terenului, unde în seara puteți doar să stați lângă foc, să ascultați cântând păsările și să priviți cerul înstelat.
• Construcția unui grătar metalic convențional poate fi echipat suplimentar cu locuri de depozitare a lemnului de foc, a frigului, a apei și a pokerului. Acest lucru va da farmec și un anumit farmec.
• Cel mai bun material pentru fabricarea grătarului este considerat fontă. Este foarte durabil, durabil și se menține cald. Acest lucru va economisi pe cărbune. În plus, poate fi decorat în continuare cu elemente din fier forjat.

• Când alegeți locația brazierei sau a vetrei, este necesar să fiți ghidați în primul rând de reglementările de siguranță și să nu aveți structura aproape de clădiri (distanța ar trebui să fie mai mare de trei metri), lângă obiecte inflamabile, sub copaci, lângă garduri, garduri vii, arbori.
• Vatra de piatra este cel mai bine realizata din elemente naturale. Dar pentru a le construi în conformitate cu toate codurile de construcție, regulile, standardele și tehnologiile, este mai bine să recurgeți la ajutorul constructorilor calificați, zidari.
• Grila metalică, realizată cu mâinile dvs., este mai bine să acoperiți vopseaua rezistente la foc. Acest lucru va face ca aspectul său să fie mai estetic și își va prelungi mult viața.

• Este mai bine să se taie sub bivol la o distanță de 5 până la 8 cm. O astfel de distanță va ușura rotirea fiecăruia fără să atingă cele vecine.
• Înainte de prima utilizare a brazierei este necesar să se aprindă, adică să aprindă un incendiu în el pentru a scăpa de toate substanțele nocive acumulate în timpul construcției.
• Un mic iaz, iaz sau dealul alpin pot fi echipate lângă vatră. Acest lucru va crea un ansamblu complet de zone de agrement suburbane.

În acest caz, carnea va fi gătită imediat în cantitate suficientă, nu va fi arsă și uscată, indiferent de mașina de gătit, materialul de ardere va fi utilizat eficient și economic și căldura nu va intra în aer.

În plus, în prezent există o selecție bogată de materiale de construcție care vor fi potrivite pentru fabricarea sa, fie că este vorba de metal, oțel, fontă, cărămidă rezistentă la căldură sau piatră naturală. Atunci când faci un brazier, poți întrupa orice idee și proiecte, fie că este vorba despre un șemineu mobil mobil, un fel de farfurie staționară sau chiar o sobă de cărămidă în grădină.Sub rezerva standardelor de construcție și a siguranței împotriva incendiilor, rezultatul nu va face decât să vă facă plăcere. Acest colț pentru gătit și relaxare cu familia și prietenii va fi un loc preferat pentru a mânca și petrece timp, relaxând și reîncărcând cu energie pozitivă.

Vedeți următorul videoclip pentru sfaturi privind alegerea dimensiunilor optime de mangan.