Cum de a alege un grătar?

Vacantele seara, serile de vara ale zilei sunt asociate cu mirosul de fum si de carne tocata. La cabane, tabere, în curțile caselor lor, oamenii aprind gratarele pentru a se bucura de sărbătoarea stomacului. Avantajul gratarului față de frigarui tradițional este evident. Pe ea puteți să coaceți cu ușurință bucăți de carne de orice dimensiune, legume, pește.

Mâncăruri gustoase, companie plăcută - acestea sunt componentele principale ale unei vacanțe reușite. Și pentru a nu fi răsfățat de un lucru enervant, trebuie să știți pe care lattice este cel mai bine să gătiți alimente pentru companie.

Pentru a cumpăra un simplu grătar, mergeți la un supermarket obișnuit. Oferă proprietarului său o gamă largă de acțiuni în ceea ce privește prepararea mierii parfumate. Kebab - cel mai simplu dintre ei.Pe foc, poți chiar să prăjești totul, inventând mâncăruri în mișcare: cârnați, legume, pește.

În funcție de combustibilul ales, mâncarea are un gust deosebit. Bucătarii din cafenele și restaurante folosesc acest lucru pentru a crea mâncăruri cu un gust savuros. Marele plus al unei astfel de mese este absența uleiului sau a grăsimii, care "se lasă" în timpul gătitului direct la brazieri. În comparație cu tăblițele de casă, grila de îngrijire arată mai ușor. Nu are nevoie să se înmoaie, ci să se clătească sub apă. Deseori, rețeaua este numită și grila.

Acesta vine în diferite dimensiuni și forme. Cele mai populare opțiuni sunt realizate din oțel inoxidabil. Ele sunt alese de mulți din cauza prețului accesibil. Oțelul inoxidabil este convenabil în funcționare din cauza greutății ușoare.

Designul zăbrelelor poate fi de două tipuri: un plan și două planuri.

• Primul este destinat gătit în cuptor, acesta este așa-numitul grătar încorporat. Principiul de gătit pe el este similar cu tehnologia de gătit într-o tigaie. Pentru gătit sunt necesare spatule sau furci speciale.
• Planul cu două planuri constă din două grilaje fixate de un inel. Din această cauză, felul de mâncare poate fi prăjit în mod egal de ambele părți, transformând grătarul peste foc.

Luați în considerare alte soiuri.

• Pentru prăjirea cărnii va fi nevoie de o rețea plană, care vă permite să apăsați cu fermitate piesele.
• Pentru gătit legume, există un grătar special de un anumit design care vă permite să prăjiți întregul legume. Puteți găti vinete, cartofi, dovlecei, porumb, piper. În același timp, produsul își păstrează aspectul, iar după prăjire nu-și pierde calitățile valoroase.
• Și pentru pești există un grătar alungit. Poate găzdui chiar și un pește mare.
• Grile mari de dimensiuni concepute pentru gătitul păsărilor. Acest lucru vă permite să gătiți carcase întregi de păsări.

• Pentru prepararea cârnaților sau a altor cârnați există un formular special care vă permite să gătiți mai multe în același timp.
• Există un grătar universal în care puteți găti totul. Capacitatea sa distinctivă este un mâner detașabil. Această calitate își extinde foarte mult capabilitățile. Modelul este ideal pentru un picnic.
• Grillul pe picioare vă permite să gătiți pe cărbuni fără grătar. Pentru astfel de structuri de cărbune, grătarul de grătar este fabricat din fontă. Se folosește de obicei pentru gătit bucăți mari și suculente de carne.
• Există un mecanic mecanic care face totul aproape independent. Inclusiv creveți sau cârnați de grătar datorită designului special al grătarului în același timp cu kebabul.

Toate grătarele au forme diferite.

Ele pot fi rotunde și alungite, pătrate și dreptunghiulare.

• Grila rotundă este considerată universală. Pe el puteți găti aproape toate felurile de mâncare.
• Opțiunile alungite sunt cele mai potrivite pentru prăjirea cărnii.
• Pătrat perfect pentru păsări și legume.
• Și sub pește, are o formă definită proprie, în care se potrivește în întregime.

Pentru a determina dimensiunea dorită a grătarului de grătar, trebuie să știți cât de mulți oameni trebuie să conta pe. De exemplu, pentru a alimenta 3-4 persoane, veți avea nevoie de 1,5-2 kilograme de carne și o rețea de 26 x 35 cm, de 20 x 43 cm. Pentru o companie mai mare, puteți lua în considerare o rețea de 600 x 400 mm.

Grila plata este un fel de foaie de copt cu mânere laterale. Există varietăți de produse cu evaporatoare. Grăsimea din carne nu curge în foc și se evaporă pe așa-numitele alergători. Într-un grătar adânc, peretele de sus este un fixator, ceea ce vă permite să mutați alimente atunci când prăjiți dintr-o parte în alta.

Există un grătar în vrac. Scopul său principal este de a găti produse din carne și legume pe cărbuni. De regulă, astfel de grile mari au o acoperire non-stick. Sunt perfecte pentru grătare și grătare. Produsele au "antene" speciale, datorită cărora grătarul poate fi așezat ferm pe suprafața brazierei și să utilizeze întreaga sa suprafață pentru gătit.

Grila medie destinată companiilor mici. De asemenea, vă permite să preparați carne, pește, legume la grătar sau grătar.

Luați în considerare opțiunile principale.

• Cele mai populare grile din oțel inoxidabil. Acestea sunt convenabile din cauza greutății ușoare, a prețurilor practice și accesibile în comparație cu alte analogii, de exemplu, din fontă. În același timp, oțelul inoxidabil este inferior calității acestora.Un astfel de produs nu poate fi folosit pentru o lungă perioadă de timp datorită oxidării pe suprafață. Este periculos pentru sănătate.
• Plasă din aluminiu ideal pentru gătit pe foc. Grosimea sa este de 10 mm. Este ușor de curățat de resturile de mâncare arsă.
• Gratar forjat se face numai în ordine, sub anumite dimensiuni. Grosimea metalului - 8 mm, este cea mai bună opțiune pentru încălzirea hranei. Grila este tratată termic și devine sigură pentru utilizare. Pentru a face convenabil să lucrați și să puneți pe foc, există mânere duble.
• Cel mai practic este un model de fontă. Caracteristicile sale sunt unice. Nu necesită încălzire, datorită acestei proprietăți, carnea se dovedește foarte dulce. Dar există un dezavantaj. O încălzire rapidă face o crustă frumoasă pe o friptură, dar carnea din interior poate rămâne crudă. Prin urmare, după zăbrele din fontă, vasul ar trebui să fie mai târziu într-o tigaie cu capac sau în cuptor. Grila din fontă gravă cântărește foarte mult, curățată rapid după pregătire, durabilă.

• Gratar non-stick provoacă interes în rândul cumpărătorilor. Dar trebuie să știți un producător de încredere care va oferi un produs de calitate.Datorită temperaturilor ridicate, învelișul neaderent poate să își piardă proprietățile și să elibereze substanțe nocive.

Atunci când cumpărați, experții recomandă preferința la o latură profundă. Acestea sunt sfaturi practice. În acest plan, plasele plate sunt destinate numai pentru un tip de hrană, de exemplu carne. Gătiți-l în același timp, este puțin probabil ca legumele să reușească. Pe grilă trebuie să existe un mâner din lemn care să protejeze gratarul de căldură atunci când lucrează cu produse.

În Rusia, există mai multe mărci care produc acest produs. Fiecare are propriul său public de clienți.

• Compania Forester a ales sa creeze o cultura de gratar si picnic. Pentru perioada de existență, ea a obținut conducerea în rândul analogilor. Oferă numai produse de cea mai bună calitate. Are mai multe linii de produse. Utilizatorii notează o calitate bună, ușurința de utilizare și, cel mai important, fiabilitatea. Catalogul include o gamă largă de grătare cu acoperire neaderentă pentru o varietate de produse: de la cârnați până la carne. Toate acestea sunt făcute cu cerințe de siguranță, adică produsele au un mâner lung,"Antene" pentru fixarea pe grătar. Fabricat din oțel și fontă. Costul produselor este destul de democratic.

• Un alt brand care oferă bunuri pentru un picnic - boyscout. De asemenea, prezintă o gamă variată de forme și dimensiuni pentru gătit la orice companie. Toate sunt lipite și cromate. Produsele sunt echipate cu un mâner lung, confortabil din lemn.
• Compania are o ofertă foarte interesantă. Sobe de gratarcare face grile din oțel inoxidabil AISI 304. Aceasta înseamnă că produsele sunt conforme cu specificațiile standard de stat și sunt sigure pentru persoana respectivă. Rezistă temperaturi de până la 900 de grade, una dintre cele mai durabile. Experții sunt gata să facă grătar pentru comanda dvs., dar alegerea aici este largă. Produse propuse pentru prăjirea unei varietăți de produse. Potrivit pentru vacanțe de familie, cafenele și restaurante.

• Grupul rus de companii "Voanda" oferă clienților săi grilaje practice din oțel rezistent la coroziune, cu un mâner simplu. Produsele au fost certificate, în condiții de siguranță. Succinct, pur și simplu. Potrivit experților, cererea de produse pentru un picnic începe să câștige impuls. Prețul mediu pentru un astfel de produs atinge 600 de ruble.

Pentru a deveni proprietarul zăbrelelor, mergeți la supermarket. Dar mulți iubitori de friptură preferă să facă totul pe cont propriu. Producătorii tipic de produse nu sunt întotdeauna potriviți pentru grătar de casă. În plus, puteți economisi bani atunci când vine vorba de grătar din fontă. Asemenea în magazin sunt întotdeauna mult mai mari.

Calculul pentru mărimea rețelei viitoare este după cum urmează:

• 2 kg de carne - o companie de până la 4 persoane, veți avea nevoie de un grătar de 35x26x3 cm;
• 3,5 kg de carne - o companie de până la 7 persoane, dimensiunea grilei 70x45x4 cm.

Procesul de fabricație poate fi împărțit în mai multe etape.

• Determinarea caracteristicilor produsului. În acest stadiu, ne gândim la dimensiunea, forma, tipul de cadru.
• Executarea desenelor.
• Selectarea materialului.
• Pregătirea tijelor.
• Cadru de montare.
• Alegerea dimensiunii, formei, tipului de rețea.
• Instalare.

În ceea ce privește grilă, trebuie să stabiliți imediat ce va fi: singur sau dublu. Forma laturii este considerată dreptunghiulară ideală.La determinarea materialului pentru fabricarea rețelei trebuie să se procedeze conform următoarelor reguli: trebuie să reziste la temperaturi ridicate, să nu ruineze, să fie în siguranță pentru sănătate.

În fabricarea de plasă ar trebui să respecte următoarele reguli:

• nu ar trebui utilizate aliaje metalice necunoscute sau neferoase;
• cea mai bună opțiune este un cadru din oțel și oțel inoxidabil plasă;
• rama viitorului zăbrele ar trebui să fie puternică, vor fi atașate tije.

Luați în considerare versiunea de producție.

• Veți avea nevoie de două tije de oțel cu dimensiunea secțiunii de 10x8 mm. Acestea vor fi folosite pentru a crea o bază orizontală. Tăiați ramurile cu o lungime de 45 cm.
• Am tăiat tije din oțel inoxidabil cu un diametru de 5 mm și o lungime de 25 cm.
• Curățăm detaliile bazei și la fiecare 15 mm îi facem serifi sub barele laturii.
• Perforați găurile.
• Continuăm conexiunea. În tijele groase longitudinale inserați tije subțiri. Faceți același lucru și cu a doua piesă de prelucrat.
• Aliniați structura rezultată cu un ciocan. Cu ajutorul barelor de sudură se conectează la bază. Curățăm marginile cu șmirghel.
• Dacă nu există competențe ale sudorului, atunci este mai bine să ai încredere în specialist.Este posibil să fixați tijele în alte moduri, de exemplu, pentru a îndoi firul cu un șarpe frecvent și la marginile cadrului, pentru al fixa cu cleme sau cleme din oțel inoxidabil.
• Mânerele pot fi sudate pe produs ținând cont de particularitățile brazierei.
• Verificați grila. Pentru a face acest lucru, topiți brazarul și așezați produsul peste cărbune. După 5-7 minute, grătarul va deveni fierbinte, trebuie să îl întoarceți spre cealaltă parte. Adică, încălzim din două părți.

Acum puteți începe să gătiți. Este nevoie de până la 25 de minute pentru a găti carnea de porc, aproximativ 15 minute pentru pui, până la 10 minute pentru pește și 5 până la 7 minute pentru legume.

Specialiștii experimentați nu recomandă ei înșiși să producă grătar din fontă. La efectuarea lucrărilor de sudură este necesar să se adere la o anumită temperatură și să se utilizeze electrozi speciali. Dacă regimul de temperatură este întrerupt, structura metalului va începe să se deterioreze. O astfel de muncă este efectuată numai de profesioniști cu experiență.

Nu există dificultăți deosebite în utilizarea rețelelor. Principalul lucru este să știi cum să pregătești alimentele pentru focul pe foc.

Desigur ca orice fel de fier, gratarul nu-i place umezeala, asa ca dupa curatare si spalare este necesar sa-l stergeti cu un prosop uscat. Grila din fontă este recomandată pentru a lubrifia cu ulei vegetal pentru a crea un strat protector.

Pentru a preveni prăjirea hranei la grătar, trebuie să urmați câteva sfaturi.

• Înainte ca grătarul să fie fierbinte. Prin urmare, este foarte important să-l spălați după fiecare preparare.
• Lubrifierea cu ulei va facilita procesul de înlăturare a alimentelor.
• Înainte de prăjire, este necesar să încălziți grătarul.
• Nu încercați să transformați piesele repede, este necesar ca ele să formeze o crustă.

În timpul funcționării, este necesar să se respecte regulile elementare de siguranță atunci când se lucrează cu metale fierbinți, ulei, foc.

Când folosiți un nou grătar din oțel inoxidabil, trebuie să vă amintiți câteva nuanțe.

• După prima gătire, se schimbă culoarea, dar este considerată normală. Astfel, metalul se protejează de coroziune.
• Primele câteva încercări de utilizare nu pot fi foarte reușite: mâncarea se va lipi de grătar.
• După prima prăjire, produsul trebuie curățat.Produsul trebuie să fie bine prăjit pe o parte înainte de a fi inversat. După aceasta, carnea și peștele vor înceta să rămână în grila.
• Nu gătiți mâncăruri congelate. Datorită diferenței de temperatură, alimentele se vor lipi și arde.

În ceea ce privește prima utilizare a grătarelor din fontă, regulile de mai jos sunt următoarele:

• clătiți produsul în apă cu detergent de vase, clătiți bine și lăsați-l să se usuce;
• apoi aplicați o perie siliconică pe întreaga suprafață;
• păstrați-l pe grătar timp de o jumătate de oră sau mai mult la o temperatură de 180-200 ° C;
• numai după aceea puteți găti.

În ceea ce privește pregătirea corespunzătoare a produselor, bucătarii oferă câteva recomandări.

• Grosimea oricărei bucăți nu trebuie să depășească 5 cm.
• O bucată de carne trebuie să fie tăiată în lungime și nu complet. Apoi trebuie să o utilizați ca o carte. Același lucru este valabil pentru pești.
• Există alimente pe care gratarul nu le place. Sunt pregătite pentru o perioadă foarte lungă de timp și sunt fierte când sunt fierte. Aceste coaste de porc, cartofi, carne de pui. Astfel de produse trebuie aduse la jumătate în prealabil, de exemplu, într-un aragaz lent.Și pe grătar, aduceți-i un rezultat victorios.
• În ceea ce privește legumele, vinetele și ardeii ar trebui să fie prăjite întregi până când pielea devine negru. Zucchini este cel mai bine tăiat în jumătate.

După un picnic vesel, vederea zăpezii lasă mult de dorit, dar este destul de simplu să curățați zăbrelele. Pentru a îndepărta grăsimea arsă, puteți țineți cuțitul de câteva ori de-a lungul barelor transversale. Este recomandabil să faceți acest lucru în timp ce grătarul este încă fierbinte.

Apoi, când se răcește, se poate spăla cu orice agent de curățare.

• Nu utilizați o perie rigidă pentru a curăța grila de protecție. Acest lucru poate deteriora acoperirea și va fi periculos să utilizați acest produs.
• Grila din oțel inoxidabil poate fi ușor curățată cu orice agent de curățare.
• Pentru grilele forjate din oțel și fontă, este necesară o perie grosieră care va curăța cu ușurință produsul de funingine.

Apoi grătarul trebuie să se usuce bine. Orice gratar va aduce o mulțime de emoții pozitive proprietarului său. Cel mai important lucru este să pregătiți produsele în mod corect și să mergeți la un picnic într-o stare bună.

Cum sa faci un gratar pentru mainile tale, vei invata din urmatorul videoclip.