Cum să faci un magazin de fumat la domiciliu cu un sigiliu de apă?

Amenajarea casei cu un sigiliu de apă va simplifica considerabil procesul de gătit pește afumat sau carne gustată. Gătitul nu necesită nici măcar abilități speciale în acest domeniu de gătit. Încercați să construiți singur unitatea folosind sfaturile noastre.

Amenajarea cu blocare hidraulică este un dispozitiv excelent care poate fi adaptat pentru prepararea diferitelor produse. Aceste modele au fost mult timp apreciate de iubitorii de picnic și petreceri la țară. Într-un astfel de dispozitiv, produsele afumate fierbinți sunt pregătite în gătitul la domiciliu.

Pentru a înțelege ce este o fumă, trebuie să acordați atenție anumitor caracteristici ale structurii sale.

• În exterior, designul este o cutie. În interiorul casetei există paranteze care vă permit să țineți grilaje speciale. Pe grilă se potrivesc produsele destinate gătitului.

• Cutia este echipată cu un capac, în care există un orificiu pentru fumul de evacuare. Un tub este sudat în această gaură, care este destinată pentru conectarea furtunurilor. Dacă designul este utilizat în bucătăria din casă sau în casa de vară, furtunul este scos din fereastră.
• Rumeguș special (așchii) sunt stivuite în partea inferioară a compartimentului de fumat. Pentru ca combustibilul să nu se îngroape, puneți paletul, potrivit pentru colectarea acestuia. Pentru ușurința utilizării camerei de fum peste foc sau sobă, este dotată cu picioare confortabile. Așa-numita blocare de apă sau blocare este în partea de sus a unității.

Blocarea cu ulei a lămpii cu ulei este o canelură orizontală sub forma unui profil în formă de U cu o configurație închisă. Este necesar un sistem de blocare a apei pentru a preveni trecerea fumului prin găurile dintre marginea carcasei și capac. De asemenea, datorită capcanei de apă, aerul nu va intra în interior și fără oxigen, chips-urile nu se pot aprinde.

În unele cazuri, dacă se utilizează fier subțire, sigiliul de apă poate juca rolul de coaste suplimentare. Reduce posibilitatea de deformare a fierului datorită temperaturilor ridicate.

Fumatul cu blocare cu apă poate fi de mai multe soiuri:

• acasă;
• finlandeză;
• vertical;
• supraetajat.

Fumatul casei este echipat cu furtunuri subțiri, cu care puteți aduce fum pe stradă prin fereastră. În cazul în care dispozitivul este fabricat de el însuși, atunci ca astfel de furtunuri pot fi utilizați substanțe de extensie de la picurator medical.

Versiunile finlandeze sunt diferite în ceea ce privește designul: în interiorul unității, produsele nu pot fi așezate pe grilă, ci atârnate pe cârlige speciale. Suporturile pentru agățare sunt prevăzute cu crestături speciale, datorită cărora se exclude alunecarea produselor.Acest lucru vă permite să fumați în același timp mai multe produse.

Designul vertical este similar în principiu cu cel finlandez: în interiorul acestuia este posibilă și închiderea produselor pe un cuier. Cu toate acestea, structura verticală poate fi o rețea variată de carne și pește. Opțiunile verticale geometrice sunt rotunde sau pătrate. Alegerea unei forme sau a altui tip este importantă în producerea independentă a unității: este mai rapid să se producă o fumă circulară, deoarece există suduri mai puține.

Încălzirea cu două niveluri vă permite să plasați produse pe mai multe grătare. Astfel de modele pot fi de tip orizontal și vertical. Grilele din interior trebuie poziționate astfel încât să existe suficient spațiu pentru plasarea produselor.

În fabricarea fumului cu mâinile sale, este important să se concentreze asupra dimensiunilor tipice ale opțiunilor populare.

Un magazin popular de verde cu un sigiliu de apă este caracterizat de următorii parametri:

• înălțime - 40 cm;
• diametru - 25 cm
• volum - 20 litri.
• diametrul paleților - 23,5 cm;
• distanța dintre paleți - 4 cm;
• grosimea paletului - 1 mm.

Să analizăm mai detaliat parametrii unui magazin de fumat orizontal, deoarece această opțiune este făcută mai des de mână. Pentru a determina parametrii, trebuie să știți dacă veți fuma pește în unitate. Merită să acordați atenție acestui produs special, deoarece un dispozitiv mic cu dimensiunile de 450 * 250 * 250 mm este, de asemenea, potrivit pentru gătit găinile, grăsimile sau carnea.

Trei parametri sunt incluși în dimensiunile standard:

• lungime;
• lățime;
• înălțime.

Este lungimea unității trebuie să se potrivească cu lungimea peștelui pe care intenționați să-l fumezi. Pentru acest produs, concentrați-vă pe parametrii mari - 500-600 mm. În același timp, peștii stabili trebuie să se afle la o anumită distanță una de cealaltă. Spațiul dintre ele este necesar pentru un produs mai bine afumat din toate părțile. După cum recomandă experții, cea mai bună lățime pentru fumat este de 250 mm.

Acum despre înălțime. Dacă se planifică instalarea mai multor niveluri de grile în interiorul unității, luați în considerare distanța dintre acestea, care ar trebui să fie de cel puțin 80-100 mm. Pentru o imagine mai bună, imaginați-vă același pește așezat pe rafturi.

La alegerea surselor, trebuie avut în vedere faptul că unitatea va fi instalată pe un foc deschis și va deveni foarte fierbinte în același timp, de aceea există riscul de deformare a produsului. Mai mult, cu cât dimensiunea unității este mai mare, cu atât este mai mare probabilitatea denaturării stării inițiale a produsului. Din acest motiv, abordați în mod responsabil alegerea oțelului inoxidabil pentru pereți. Cu cât este mai mare dimensiunea unității, cu atât mai groasă ar trebui să aibă pereți. Acest lucru va prelungi durata de viață a dispozitivului.

Rigiditatea designului va asigura o etanșare a apei și o acoperire de formă arcadică sau rotundă. În versiunea cu panta dubla, o rigidizare trece in centru, ceea ce reduce riscul de distorsionare a produsului.

Dacă unitatea trebuie utilizată numai acasă, luați în considerare dimensiunea plitei disponibile. Execuția orizontală a fumului poate fi pusă atât pe lungimea cât și pe lățimea plăcii.

Dacă luăm în considerare designul opțiunilor de cumpărare, toate acestea sunt fabricate în conformitate cu un principiu similar și echipate cu accesorii standard care permit utilizarea chiar și pe o sobă electrică. Unele dintre ele afectează funcționalitatea fumului, iar altele nu. De exemplu, termostatul afectează uniformitatea distribuției temperaturii în timpul fumatului. Acesta va distribui automat căldura în spațiul intern și va elimina necesitatea de urmărire a procesului.

Astfel de accesorii au un impact foarte mic asupra funcționalității:

• picioarele detașabile;
• termometre;
• clește;
• cârlige de diferite configurații și laturi;
• generator de fum;
• cordon de azbest.

etși ingredientele pot facilita procesul de fumat. Folosind aceste sau alte accesorii, puteți fi siguri că produsele afumate de casă vor satisface toate cerințele și vor fi gustoase.

De multe ori, ca un capac de fum cu sigiliu de apă, nu puteți utiliza versiunea standard a formularului direct, ci designul "casei". Stingerea puternică a capacului asigură o protecție serioasă împotriva tuturor deformărilor și îndoirii structurii în timpul încălzirii puternice.

Dacă aveți materialele și instrumentele necesare pentru fabricarea unității, nu este atât de dificil. Desenul competent va facilita procesul de fabricare a unității cu propriile sale mâini.

Pentru a crea semifabricate din oțel inoxidabil, utilizați șlefuitorul. Apoi, conectați cele două semifabricate astfel încât între coli să obțineți un unghi drept. Utilizați o mașină de sudură și un unghi special de tâmplărie, care va permite obținerea unei precizii precise. Conectați toate părțile carcasei, verificând precizia unghiurilor. Apoi atașați fundul.

Faceți un capac care să se potrivească exact cu unitatea fabricată. Introduceți o țeavă în capac. Trageți o gaură, introduceți tubul și ardeți-l într-un cerc. În interiorul carcasei, furnizați mânerele pe care va fi instalată grila. Atașați mânerele în formă de U în interiorul sudurii.Rețeaua poate fi realizată din benzi sau tije de oțel, care pot fi folosite ca electrozii curățați.

Blocarea hidraulică este realizată din foi de oțel îndoite în dreptunghiuri (aproximativ 360 * 90 mm). Conectați aceste componente la partea superioară a bazei unui compartiment de fumat. În partea de sus a canalelor ar trebui să se potrivească partea de sus a dispozitivului.

Furnizați un palet care ar trebui să fie puțin mai mic decât corpul. Este realizat din tablă de oțel, la care picioarele sunt sudate. Marginile foii ar trebui să fie îndoite în sus.

Experimentează imediat o mașină manuală. În cazul scurgerilor de cusături, puteți corecta defectele. Pentru a începe, calcinați produsul la căldură scăzută. Dacă decideți să gătiți un pui sau un pește, vă rugăm să rețineți că ar trebui marinată. Produsele trebuie să fie uscate din saramură. Nu produsele uscate se dovedesc fierte, dar nu afumate. Așezați așchii în partea inferioară a compartimentului de fumat. Dacă dispozitivul este utilizat acasă pe o sobă de gaz, puneți așchii în fața arzătoarelor. Montați paletul și grătarul de deasupra acestuia. Experții recomandă așezarea unor ramuri subțiri din arborele de fructe între barele rețelei: acestea vor împiedica lipirea produsului de zăbrele.

Opiniile proprietarilor diferitelor versiuni ale dispozitivelor sunt împărțite. Dacă există o oportunitate și abilități adecvate, atunci este mai bine să faceți un magazin de fumat cu propriile mâini. Dacă se presupune că unitatea este utilizată frecvent, atunci este recomandată o unitate puternică, dacă fumați rar, faceți o structură metalică conform schemelor testate. În absența competențelor sudorului, unitatea poate fi făcută din corpul frigiderului vechi.

O versiune portabilă mică a dispozitivului poate fi mai convenabilă pentru a cumpăra în magazin. Prezentate pe rafturile mai multor opțiuni, ele variază în funcție de preț, performanță și aspect. Achiziționările încă achiziționate pot funcționa pe cărbune, electricitate, gaze sau foc deschis. Recenzile arată că opțiunile electrice au devenit foarte frecvente în utilizarea la domiciliu.

Nu este de dorit să mutați aparatul de fumat din loc în loc până când procesul de fumat este finalizat.

Experții recomandă să stea aproximativ 30 de minute după gătit. Astfel, puteți împiedica intrarea fumului în cameră și vă puteți proteja de arsuri. Produsele în acest timp vor absorbi mai mult fum și vor obține starea dorită.

Unii experți vă sfătuiește să spălați fumatul imediat după gătire. Deci, dispozitivul va fi curat și pregătit pentru următoarea procedură.

Dacă se presupune că dispozitivul este utilizat în natură, nu se recomandă amplasarea unității scoase din foc pe iarba umedă sau pe pământ.

Fotografia prezintă unul dintre exemplele reușite ale fumului cu blocare cu apă, care poate fi folosit atât în ​​apartament, cât și pe stradă.

Și pe această fotografie este un dispozitiv de tip vertical. Poate fi folosit și în natură și acasă.

Pentru a afla cum să vă pregătiți pentru funcționarea camerei de fum cu ajutorul dispozitivului de blocare a apei, consultați videoclipul de mai jos.