Cum de a construi o fum de cărămidă?

Caramida de cărămidă este o construcție fiabilă și durabilă, care poate de multă vreme să vă ofere proprietarilor săi delicatese din carne și pește. Astfel de produse afumate sunt foarte diferite de produsele de magazin și au un gust unic. Nu este surprinzător faptul că multe visuri de a construi această facilitate în casa lor de țară cu propriile mâini. Acest lucru este real dacă urmați instrucțiunile și regulile de bază ale construcției.

Fumatul funcționează pe combustibilul din lemn, prin urmare orice produse care sunt afumate (untură, carne, șuncă și altele) sunt expuse la înmuiere cu lemne de foc arse. De aici un miros și un gust unic al mâncărurilor primite. Desigur, puteți limita construcția celei mai simple camere de fum și fumul va intra în el din soba de coș de fum.Dar este mai bine să faceți un dispozitiv fiabil în conformitate cu standardele de siguranță la incendiu și să-l plasați pe site-ul în care acesta nu numai că vă va încânta cu mâncăruri delicioase, ci va deveni, de asemenea, un element de design original dacă abordați creativ procesul.

Structurile de cărămizi de sine stătătoare pot avea următoarele diferențe:

• scopul și funcțiile principale;
• dimensiunea și volumul camerei;
• dispozitiv intern.

Este mai bine să construiți un magazin de fumuri mari, sub formă de clădiri individuale. Ele pot fi bate într-un anumit stil folosind designul original. Atunci când gătiți într-un mod răcoros pentru funcționarea camerei de fumat, este necesar să furnizați echipament care furnizează fum, în timp ce în dispozitivul pentru gătitul fierbinte, focul se află sub secțiunea de fumat.

Dacă intenționați să construiți un magazin de fumat, trebuie să decideți ce structură este necesară - staționară sau pentru a fi mutată.

Este necesar să înțelegem în mod clar care sunt părțile componente:

• camera de ardere;
• coș de fum;
• cutie de fum;
• grila;
• grătar;
• ușă;
• acoperiș;
• ash-pit;
• stau pentru scurgerea grăsimii.

Principiul funcționării camerei de fumat este destul de simplu. Lemnul de foc este așezat în focar, formând fum în procesul de ardere, care intră în compartimentul de fum prin canalul de coș de fum. Cenușa e sub foc. Produsele sunt atârnate sau așezate pe o grătare, iar grăsimile sunt colectate într-un palet montat sub grătar. Punctul important este alegerea unui loc pentru fumat. Trebuie să fie amplasată departe de locuință și de blocul economic, astfel încât fumul să nu intre în încăperile de locuit. De asemenea, este necesar să se considere că este convenabil să se livreze alimente și mâncăruri la ea.

Pentru cei care nu au experiență de construcție în acest domeniu, veți avea nevoie de o schemă bine definită de lucrări. Desenele, de regulă, includ o listă de instrumente necesare - o lopată, spatule, soluții pentru construcția fundației. Pentru fumat - uși, grătare, capac. Metoda de așezare a cărămizilor este importantă.

Instalarea începe cu așezarea bazei.Site-ul selectat este curățat de resturi, obiecte străine și frunziș.

Lucrarea implică următorii pași:

• marchează locul pentru fumat cu mânere din lemn și o frânghie;
• pentru o constructie de dimensiuni medii, o groapa este excavata de 35-40 cm adancime, 50 cm lata, 30 cm lungime;
• pentru a crea o pernă de beton, nisipul și dărâmăturile sunt așezate și presate în fundul șanțului, suprafața ar trebui să fie cât mai aproape posibil;
• așeza o plasă din oțel în sus;
• pe partea superioară a amestecului de beton se toarnă.

Este important ca soluția să fie complet uscată, poate dura între 1 și 3 zile. Apoi realizați hidroizolarea cu pâslă de acoperire sau material similar.

După aceasta începe să cărămizi.

• Un mortar de pământ este aplicat cu o mistrie pe o fundație uscată.
• Primul coș este așezat. La cărămidă, o pată este lubrifiată pentru a crea o umplere maximă a cusăturilor verticale, deoarece piatra sub presiune este utilizată pentru a se deplasa la cusătura.
• Excesul de amestec de argilă este curățat cu o mistrie. Apăsați ușor caramida cu un ciocan, astfel încât să se întindă corect. Comanda (așezarea) necesită măsurători regulate ale colțurilor zidurilor ridicate - acest lucru împiedică apariția neregulilor.În mod ideal, verificați fiecare rând nou.
• Trebuie avut în vedere faptul că, în ceea ce privește lemnele de foc, canalul de fum ar trebui să fie amplasat la un unghi de 8 grade, iar pereții săi să atingă o înălțime de 25 cm.

Compartimentul pentru fumat poate avea orice formă. Principalul lucru este o piatră de calitate căptușită. Pentru o sobă de grădină medie, este suficientă o cameră de 1x1 metri.

În partea superioară a compartimentului de fum sunt pini concepuți pentru cârlige., și grătar, în partea de jos - un filtru de curățare sub formă de țesături de in natura. Camera trebuie să aibă un capac pentru a regla fumul. La instalarea acoperișului trebuie lăsate găuri pentru ventilație. La sfârșit, instalați ușile și plasele, cârligele pentru plasarea produselor.

Cutia de foc este formata din foi de fier groase, de dimensiune 40x35x35 cm. Trebuie sa fie amplasata pe partea opusa a camerei de fum, la celalalt capat al cosului de fum. Cu el, se conectează la partea și la spate. Partea exterioară a acestuia este încuiată și cu cărămizi refractare.

O verificare a performanței poate dezvălui unele defecțiuni. Dacă fumul nu părăsește rapid clădirea, acest lucru poate însemna că cusăturile sunt sigilate prost.O fumocă bine făcută se încălzește destul de repede, iar produsele plasate în ea timp de 20-30 de minute răsfoiesc și se transformă în aur.

Este necesar să se calculeze corect numărul de materiale de construcție pentru fluxul de lucru, deoarece acest lucru va facilita mult munca.

Pentru a crea un magazin de fumat de înaltă calitate și pentru a evita greșelile, meseriașii profesioniști vă sfătuiește să respectați următoarele reguli:

• Un nou rând trebuie întotdeauna să înceapă la colțul structurii;
• îmbinările dintre cărămizi nu trebuie să depășească 12 mm, mai târziu sunt sigilate cu mortar;
• pentru izolarea termică optimă, zona de 2-3 rânduri, în cazul în care camera de cenușă este de obicei localizată, este acoperită cu pietricele;
• pentru curățarea canalului inferior al coșului de fum este necesar să se facă o ușă la nivelul a 3 și 4 rânduri de cărămizi;
• o atenție deosebită este acordată îngustării și tăierii coșului de fum (atunci când se aplică 6-12 rânduri);
• uniformitatea încălzirii cuptorului cuptorului depinde de așezarea corectă a cărămizilor din seria 8-11;
• la nivelul de 23 de rânduri se presupune că atârnă produsele, prin urmare, împreună cu zidăria, se montează două tije de metal;
• Gaura pentru conducta de coș de mărime de 13x13 cm este realizată din jumătăți de cărămidă.

Procedura trebuie să fie efectuată în conformitate cu pansamentul. Pentru stabilitatea construcției, cusăturile rândurilor inferioare sunt suprapuse cu cărămizi. Fiecare rând trebuie verificat la nivel, se aplică și pereților deja construiți. Maeștrii calificați uneori chiar verifică cărămizi individuale, dacă există suspiciuni de căderi.

Nu este de dorit să faci un coș de metal la magazinul tău de fumat, deși va fi mai ieftin. Este mai bine să folosiți cărămizi refractare, deoarece mirosul și gustul de feluri de mâncare gătite depind de el. Toate părțile fumului din lemn sunt prelucrate nu cu ciment, ci cu o soluție de lut.

O astfel de structură poate fi utilizată cu succes atât pentru fumatul cald, cât și pentru fumatul rece. Acesta include o cameră de ardere și un coș de fum, astfel încât atunci când arderea gazelor de combustibil scapă prin coșul de fum. Dar înainte de a fi direcționați către compartimentul afumat fierbinte. Pentru a utiliza metoda de prelucrare la rece a produselor, un container metalic cu rumeguș preparat este plasat deasupra focarului. Lemnul, care fumează, emite fum și, prin urmare, este fumat, apoi trece și prin coșul de fum.Praf de lemn din lemn de cirese si caisul sunt folosite ca combustibil.

Nu mai puțin practic este grătarul în aer liber cu opțiunea de a fuma. Acest design este practic și versatil. Cu aceasta, puteți găti orice fel de mâncare, fum și carne de pui, ciuperci uscate și fructe.

O fum de cărămidă este un design durabil, ecologic și care păstrează căldura. Instalarea "Do It Yourself" este destul de acceptabilă dacă principalele tehnologii nu sunt încălcate. Apoi, puteți vorbi despre un dispozitiv cu adevărat de înaltă calitate, care este relevant pentru majoritatea proprietarilor de vile și case particulare.

Instrucțiuni pas cu pas despre structura magaziei de fumat - în următorul videoclip.