Cum sa faci singur un cabinet de fum?

Dulap de fum pentru frig și fierbinte afumat, făcut manual - aceasta este o mare oportunitate de a pregăti mâncăruri foarte gustoase. Cu acest dispozitiv convenabil puteți găti cârnați de casă, balsam, pește și tot ceea ce spune fantezia.

În primul rând trebuie să faceți acest dispozitiv, să veniți cu ce materiale, ce dimensiune, formă și volum este de preferat. Orice constructie este mai bine sa incepeti cu un desen, iar fumatorul nu face exceptie. Desenul vă permite să țineți cont de toate detaliile, să nu pierdeți nimic, astfel încât mai târziu nimic nu sparge procesul tehnologic de gătit delicioase feluri de mâncare.

Există mai multe tipuri diferite de fum de fabricație. Trebuie să alegeți designul potrivit pentru care există un loc pe site și să îl aranjați astfel încât să se încadreze minunat în designul general al zonei înconjurătoare.Smokehouse poate fi fierbinte afumat sau rece, și poate combina aceste două metode deodată.

Metoda de fumat fierbinte vă permite să preparați rapid un vas aromatic cu mirosul unui foc. Cu această metodă, temperatura fumului poate fi de la +45 la +450 grade. Dar dacă temperatura este ridicată la +1000 de grade, puteți obține un nou tip de fel de mâncare coapte în fum. Versiunea fumată rece necesită mai mult timp pentru a construi aparatul, iar prepararea produsului în sine durează mai mult. Cu toate acestea, are un gust deosebit, incomparabil, care poate fi stocat mult timp.

Smokehouse este de două tipuri: staționare și portabile. Ceea ce este cel mai bine de făcut depinde de preferințele și particularitățile individuale ale utilizării sale. Dar, după cum reiese din recenziile experților, versiunea staționară este mai practică și mai sigură. Multe instalați structura nu numai în zonele deschise, dar și în garaj, vărsat. Este mai bine să faceți un model portabil foarte compact și întotdeauna cu mânere speciale. Această opțiune de drumeție vă va permite să preparați o cantitate mai mică de produse, dar magazia de fumat poate fi mutată oriunde doriți.Și chiar să ia cu tine la natura, dacă nu aveți propria dvs. parcelă, deoarece poate fi adaptat pentru gratar.

Pentru a începe să construiți un dispozitiv pentru gătit o varietate de feluri de mâncare, trebuie să știți de ce constă.

Următoarele elemente ar trebui să fie prezente în magazinul de fumat:

• o cameră (capacitate în care sunt plasate produse pentru fumat);
• dispozitiv pentru ieșirea fumului (coș de fum);
• aragazul.

Există soiuri de fum de grătar, gratar de fum. Aceste modele au propriile caracteristici. Unii meseriași adaptează o gamă largă de articole pentru capacitatea lor de a fuma: vase vechi, găleți, butoaie, butelii de gaz, cutii din cuptoare rupte și frigidere.

Opțiunea cea mai optimă și cea mai atrăgătoare este construcția sub forma unei case cu acoperiș. Poate fi panta unică sau dublă. Ce opțiune este potrivită, trebuie să decideți înainte de începerea construcției, deoarece fiecare tip are propriile nuanțe. O astfel de fum poate fi de orice dimensiune. Unii meșteri nu sunt doar un aparat de gătit funcțional, ci își pun sufletul în design.Ca urmare, pe site apare casa originala frumoasa, care devine un ornament al zonei locale.

Începătorii se întreabă ce copac fumează de obicei. În majoritatea cazurilor se folosește lemn de esență tare, deoarece pomii de conifere conțin o cantitate mare de rășină.

Dacă un arbore este ales ca bază pentru fabricarea structurii, merită pregătit următoarele materiale pentru viitorul proiect de fumat:

• barele din care va fi construit cadrul;
• placi destinate placării, căptușeala este potrivită;

• șuruburi sau cuie;
• cânepă sau cânepă;
• material de acoperis;
• indicatorul de temperatură.

Înălțimea clădirii este de 1,3 metri. Pentru proiectarea fumatului rece cu un generator de fum, înălțimea ar trebui să fie de un metru și jumătate.

În primul rând, cadrul viitorului magazin de fumat este alcătuit din bare. Apoi este acoperit cu bordură. Toate elementele trebuie să fie în contact strâns între ele, apariția unor fisuri chiar mici este inacceptabilă. Cea mai optimă în astfel de cazuri este folosirea plăcilor destinate așezării podelei, în care există fixări speciale.Datorită lor, toate piesele se potrivesc perfect unul cu celălalt, și se pare o pânză dintr-o bucată fără cusături. Apoi, în casă instalați ușile și accesoriile necesare pentru ei. Ușile trebuie să fie strânse și securizate, fără a permite scurgerea fumului.

Pe acoperișul gabionului instalați un dispozitiv pentru eliminarea fumului, așa-numita "ciupercă". Acest element trebuie să aibă o mărime precisă, îmbinările sunt tratate cu o compoziție etanșă la aer, care este rezistentă la umezeală. Acoperișul este acoperit cu ardezie pentru a proteja fumatul de ploaie și pentru a-și spori durata de viață. Panourile sunt așezate pe podeaua casei, crăpăturile sunt atent sigilate cu spumă sau remorcă. În interiorul aparatului foto se folosesc numai materiale naturale. Substanțele chimice de etanșare la încălzire vor emite substanțe nocive, ceea ce este inacceptabil la gătit.

Următoarea etapă este instalarea rafturilor la baza cărora trebuie amplasate cârligele. În plus, puteți întinde plasa din oțel inoxidabil. Pe podea ar trebui să fie o tigaie, care va scurge grăsimea. Iar atingerea finală este instalarea unui senzor de temperatură. Camera este gata.

Este recomandabil să se ofere o fundație pentru fumat. Aceasta va prelungi durata sa de viață.Este necesar să se sapă o gaură de dimensiune corespunzătoare. Pietrișul este turnat în partea de jos, umplut cu ciment, acoperit cu un grund rezistent la apă. Este mai bine să nu aveți această construcție departe de clădirile rezidențiale. Fumul emis în timpul procesului de gătire poate provoca neplăceri proprietarilor și vecinilor.

Pentru instalarea coșului cu ajutorul unei țevi metalice. Este inacceptabil să se utilizeze materiale plastice sau azbest, deoarece atunci când sunt încălzite emit substanțe nocive care pot intra în produse. Unul dintre punctele principale ale construcției este instalarea unui generator de fum. Acesta este situat în afara casetei din lemn.

În cuptor se plasează o cărămidă de foc, ușile sunt fixate, iar golurile sunt acoperite cu lut. Mulți își vor îmbunătăți designul prin instalarea unui controler de uz casnic, care permite utilizarea automatizării pentru reglarea temperaturii în fumat. Pentru fumat folosiți așchii de arin, stejar, fag, măr, cireș. Pentru o aromă delicioasă la sfârșit, ar fi bine să puneți o crenguță de ienupăr și apoi să vă bucurați de felul de mâncare gătit.

Toată idila este posibilă într-o casă de țară sau în țară.Dar nu dispera pe cei care nu au nici o problema sau nu au timp sa mearga in natura. În acest caz, există un cabinet special de fum Hanhi. Cu ea puteți fuma carne, ciuperci, pește, brânză, legume, folosind metoda fumatului rece.

Oțelul inoxidabil, din care este confecționat, îl face în siguranță atunci când gătește orice fel de mâncare. Pentru confort, înăuntru există cârlige și grătare, prin ușa transparentă este ușor de controlat întregul proces. Un astfel de dulap pentru un apartament de la oraș este un dumnezeiesc. În orice moment, vă puteți multumi pe cei dragi și oaspeții cu mâncăruri originale delicioase, fă-o rapid și eficient.

În videoclipul de mai jos veți găsi o poveste detaliată despre cum să creați un cabinet de fumat cu un generator de fum cu propriile mâini.