Cum de a construi un fumat pentru fumatul rece?

Carnea afumată sau peștele este o delicatesă delicioasă. Pentru a vă răsfăța cu un astfel de fel de mâncare în mod regulat, nu este necesar să mergeți la cumpărături. Afinele afumate pot fi gătite chiar acasă într-un magazin de fumat. Pentru ca visele culinare să devină realitate, nu durează prea mult timp. Este necesar doar să studiați în detaliu tehnologia structurilor de fabricare auto-fabricație pentru fumat sau să cumpărați produse gata.

Înainte de a începe să construiți o fumători, trebuie să vă familiarizați cu unele dintre caracteristicile sale.

• Fumatul trebuie să fie efectuat la o temperatură de 30-40 de grade.
• Alimentele bine gătite pot fi depozitate chiar și fără frigider timp de un an.În acest caz, gustul va rămâne același, dar calitatea nu se va deteriora.
• Procesul de fumat rece poate dura până la opt zile. În plus, este împărțită în mai multe etape - aceasta este pregătirea, fumatul în sine, care durează până la cinci zile, apoi timp de încă trei zile produsul se află în camera de fumat.
• Are o schemă destul de simplă, care poate fi realizată fără a cheltui mult efort și materiale pe ea.
• În plus, pentru a gusta feluri de mâncare a fost plăcută, trebuie să faceți un proces uniform de fumigație și temperatură. În caz contrar, carnea, peștele sau slănina vor fi stricate.

Gătitul de carne afumată la domiciliu vă permite să obțineți feluri de mâncare delicioase, în care puteți fi siguri de calitate. Același lucru nu se poate spune despre calitatea mâncărurilor achiziționate. Procesul constă în prelucrarea alimentelor cu fum prin fumatul rece și fierbinte. Produsele sunt cele mai diverse - sunt diferite tipuri de carne, untură proaspătă, pește și chiar și brânză delicioasă. De asemenea, fumatorii vin în două forme: afumate fierbinți sau afumate la rece. Ele pot fi ușor folosite pentru gătit în țară, la domiciliu, chiar pescuit. Dar pentru toate acestea, este necesar să ridicați echipamentul pentru fumatul intern.

Unul dintre cele mai comune modele este un mini-smokehouse. Acest design este universal, are o greutate mică și este destul de convenabil și ușor de utilizat. Cel mai adesea folosit un astfel de dispozitiv în campaniile și zonele suburbane. Are o căldură constantă, astfel încât calitatea tuturor materialelor folosite pentru a crea este mare. Folosește oțel inoxidabil, a cărui grosime atinge trei milimetri. În plus, este rezistent la coroziune și temperaturi ridicate.

Mini-smokehouse este încălzită de o sobă electrică sau cu gaz. În unele cazuri, încălzirea poate fi efectuată chiar și la miez. Cu toate acestea, termenul de valabilitate al produselor fabricate în acest dispozitiv este foarte mic. La domiciliu pot fi depozitate câteva zile, dar în condiții de teren în care nu există frigider sau pivniță, alimentele ar trebui consumate imediat.

Există și modele electrice care arată ca un cuptor cu microunde obișnuit. Cu toate acestea, ele pot fi folosite numai acasă, dar nu în natură. În plus, acest design este mic în volum, astfel încât nu se va potrivi o mulțime de produse.

Proiectele de astfel de fumatori vă permit să gătiți mâncăruri delicioase chiar și în bucătăria unui apartament de dimensiuni mici. Nu trebuie să mergi nicăieri. Cu toate acestea, există mai multe cerințe pentru astfel de fumatori.

Este necesar ca acesta să aibă un coș de fum. În acest scop există o garnitură specială în capacul în care este introdus furtunul. Apoi, este afișat în fereastră, astfel încât fumul suplimentar să iasă în stradă și să nu umple camera. Dacă acest lucru nu este făcut, atunci acesta va trece prin conductele de ventilație către apartamente către vecini.

O altă caracteristică obligatorie este sigiliul de apă, care este o adâncitură între capac și peretele recipientului, care este umplut cu apă. Acest lucru nu permite ca fumul să ajungă aici.

Dacă nu există sigiliu de apă, atunci aveți nevoie de un capac etanșat. De asemenea, nu permite scurgerea fumului.

Sursa acestor case de fumat este electricianul. Acestea sunt folosite cel mai adesea în restaurante și producția de alimente. Sarcina lor poate fi de la 40 la 200 de kilograme de produse. Automatizarea unor astfel de modele este ușor de folosit, deci nu necesită abilități extraordinare de la persoana care se ocupă de gătit.

Tot ceea ce este necesar este de a pune chips-uri mici sau rumeguș, pentru a pune un palet.Acest lucru se face în scopul de a excesului de grăsime și de umiditate care curge acolo. Apoi puteți pune pe grătar tot ce ar trebui să fie fumat. Apoi programul este selectat și dispozitivul este conectat la rețea. Acest proces poate dura de la o jumătate de oră până la o oră de gătit.

Pentru gătit în aerul proaspăt în cel mai bun mod adecvat unitate de uz casnic cu capcană de apă. Designul său nu este practic diferit de cel al fumului standard. Singura diferență este blocarea cu apă, al cărei scop este de a preveni emiterea fumului și a mirosurilor neplăcute.

Utilizarea acestui dispozitiv permite ca fumul să intre în mod continuu în camera în care produsul este fumat. Aceasta prelungește procesul de așa-numitul fumat rece pentru câteva zile. Generatorul de fum are un dispozitiv foarte simplu. Acesta este un model care conectează camera, unde se produce fumul folosind rumeguș, cu o cameră de fumat. Conexiunea se face prin țevi. Deoarece designul este foarte simplu de fabricat, acesta poate fi construit independent.

Un termometru ajută la controlul nivelului de temperatură dorit nu numai în camera de fum în sine. Există, de asemenea, posibilitatea de a măsura temperatura alimentelor afumate. Termometrul propriu-zis, instalat în interiorul fumului, este o sondă, în mijlocul căreia este un tub. Lungimea lui este de cincisprezece centimetri. La sfârșit este un afișaj sau un indicator. Temperatura pentru prepararea unui anumit produs este diferită, este necesar să se ia în considerare acest lucru în timpul gătitului.

Acest tip de fumator este mai potrivit pentru utilizarea în cabane de vară. Ele sunt, de asemenea, foarte des folosite pentru ateliere de producție. Ele vin în diferite dimensiuni și sunt fabricate din materiale diferite. De asemenea, diferă în setul de funcții din fum.

Familia de calitate a casei este destul de simplă. Principiul funcționării sale este că toate ingredientele sunt prelucrate cu fum parfumat, care nu depășește o temperatură de treizeci și doi de grade. Aerul fierbinte, care trece prin întreaga conductă, se răcește și se condensează în același timp, adică se precipită componente dăunătoare.După această etapă, fumul se introduce deja în cameră, iar condensul se introduce în sol, fără a afecta produsele fumoase.

Această abilitate de ajustare este un mare plus. Aceasta se datorează faptului că există o ardezie în apropierea cuptorului. Răspândind-o, puteți elibera fumul inutil prin gaura existentă. Trebuie să fie reglată înainte ca toate produsele să fie încărcate în camera de fum. Asigurați-vă că fumul este parfumat și nu dăunează mediului înconjurător, puteți pune obturatorul înapoi.

Dacă doriți să păstrați fumul înăuntru, atunci acest lucru se poate face cu ajutorul unei spargere a burlapului care este așezată pe barele de fier deasupra. Burlapul trebuie umezit la fiecare câteva ore.

De asemenea, un rol semnificativ îl joacă aici procesul corect de pregătire a produselor, care este împărțit în mai multe etape.

Mai întâi trebuie să pregătiți o soluție de sare, umpleți-o într-un recipient cu apă la un raport de 40 grame pe litru de apă pură. După ce trebuie să amestecați totul cu totul. Apoi, puteți să vă așezați în produsele din saramură destinate fumatului. Dacă este un pește mic, atunci trebuie să fie ținut în soluție timp de trei zile, dacă este un pește foarte mare sau carne de porc tânără, atunci procesul va dura patru zile. Pentru carnea mai rigidă, de exemplu carnea de vită, timpul este prelungit pentru încă o zi.

Următorul pas va fi îmbătrânirea cărnii, care durează între 6 și 24 de ore. Totul depinde și de produs. Pregătirea este verificată prin apăsarea degetului. Dacă carnea este suplă și moale, atunci este gata.

După ce puteți merge la produsele de întărire. Pentru aceasta trebuie să dați apă din sticlă. Dacă nu există timp, puteți bloca suprafața cu un prosop. Apoi, trebuie să puneți produsul într-o cutie sau în cușcă, împachetându-l cu tifon, astfel încât muștele să nu zboare, deoarece larvele amânate nu sunt distruse cu un astfel de fumat. Acest proces durează câteva zile. Apoi semifabricatele sunt plasate în fumat. După aceasta, puteți începe să fumați.

O astfel de opțiune de gătit, cum ar fi fumatul rece, implică o gătită accesibilă și simplă a produselor atât în ​​țară, cât și în pescuit și chiar în apartament. Cu toate acestea, pentru a obține totul gustos și bun, trebuie să alegeți echipamentul potrivit.

Pentru pescuit sau vânătoare, puteți lua o mini-smokehouse. Este foarte popular deoarece are o dimensiune mică și este ușor de transportat. Dimensiunile camerei de dimensiuni pot fi de 300 până la 300 sau 200 de milimetri, în timp ce grosimea oțelului din care se face este de aproximativ 1,5 milimetri.

Puteți, de asemenea, să luați casa de cărămidă din lemn sau smokehouse din lemn. În acest caz, dimensiunile lor vor fi mai mari. Aceste modele pot fi plasate numai pe site-ul dvs. Nu le face imposibil.

Alegerea modelelor achiziționate este foarte diversă. Există multe opțiuni pentru modelele gata făcute.

Printre modelele achiziționate, unul dintre primele locuri este ocupat de fumatul din Finlanda. Dispozitivul are materiale de bună calitate. Baza sa este alcătuită din oțel inoxidabil, cel mai des folosit în industria alimentară.

Nu oxidizează și nu ruinează. Fumatorul are un sistem de închidere hidraulică, datorită căruia este complet etanșat, astfel că fumul nu intră în bucătărie. Grosimea fundului său este de doi milimetri, ceea ce îi permite să reziste la temperaturi diferite. Acest model are multe recenzii pozitive, deoarece produsul finit depășește toate așteptările.

O astfel de cameră de fumat este fabricată din tablă de oțel laminată la rece. Acesta include un rezervor de treizeci și doi de litri, un generator de fum și un compresor.

Praful de rumeguș este plasat în generatorul de fum. Fumul pe care îl emite intră în recipientul de fumat printr-un furtun. Acesta este reglat de un compresor electric. Termeni de fumat - de la 5 la 10 ore. Un astfel de dispozitiv are multe avantaje: designul este compact, astfel încât acesta poate fi stocat oriunde, utilizat atât în ​​oraș cât și în țară. Smokehouse vândut complet gata de utilizare. Comentariile clienților au doar rezultate pozitive.

Construirea unui magazin de fumat cu propriile mâini are multe avantaje. Trebuie să fie instalat departe de vatră, iar conexiunea să se facă folosind o conductă lungă pentru coș.Fumul care iese din fumat este foarte util în lupta împotriva dăunătorilor din grădină. Ei nu rezistă marelui fum al aerului și mor.

Hidrocentrala poate fi făcută și din resturi care nu necesită cheltuieli în numerar. Puteți utiliza chiar și un butoi obișnuit pentru acest lucru. Este mai bine dacă este nou sau făcut dintr-o bucată simplă de țeavă de staniu. În cazul în care proprietarul dorește să facă fumatul mai solid, apoi pentru acest scop materiale adecvate, cum ar fi cărămidă sau lemn. Acest design vă va permite să fumați încet și eficient. În plus, va servi proprietarului de ani de zile.

Dacă există dorința de a cumpăra, mai degrabă decât de a construi un magazin de fumat, se pune imediat întrebarea, care dintre ele este cea mai bună. Grăbește-te cu achiziția nu merită, este mai bine să înțelegi toate opțiunile. Alegerea unui magazin de fumat, nu trebuie sa uitati de greutatea sa. De exemplu, dacă cutia are o grosime a peretelui de 6 milimetri și dimensiuni de 500 x 500 x milimetri, probabil că această opțiune nu vă va potrivi.

De asemenea, alegerea depinde de modul în care se va folosi fumatorul. Dacă doriți să faceți o recreere la pescuit, atunci trebuie să luați opțiunea acolo unde metalul va fi egal cu 8 milimetri.Un astfel de fumator este foarte ușor și convenabil și va servi până când arde prin pereții săi.

Pentru a fi folosit acasă, puteți lua o incintă de fum din oțel inoxidabil, unde corpul va avea o grosime de până la doi milimetri. Acesta va dura mulți ani, mai ales dacă corpul este întărit cu nervuri suplimentare. Pentru a găti carne afumată acasă, trebuie să cumpărați un magazin de fumat, care va conține o poartă hidraulică pentru a rezolva problema evacuării fumului. Acesta poate fi ușor transportat din casă în țară, în timp ce închideți țevul cu mijloace improvizate.

Camere de smocuri realizate din materiale diferite. Ele pot fi făcute din lemn, din cărămizi și chiar dintr-un butoi vechi. Merită să examinăți mai detaliat designul pentru fabricarea acestora.

În exterior, o cămilă de cărămidă seamănă cu o casă mică, care poate deveni, de asemenea, o decorare excelentă a terenului grădinii. Dar, înainte de a achiziționa materiale, trebuie să faceți desene și pe baza acestora să cumpărați materiale. Acest lucru va necesita:

• cărămizi sau blocuri din beton spumos;
• camera de ardere sau caramida silicata;
• o ușă din fier forjată;

• geamuri cu geam termopan pentru iluminare naturală, cu ferestrele care trebuie făcute pe partea de nord;
• nisip și ciment pentru mortar;
• rama de lemn pentru sistemul de bare;
• placari sau acoperisuri metalice;
• coș de fum;
• ușa.

Există un alt material folosit pentru camera de fum - este un lemn natural, care nu este doar un produs ecologic, ci și un material care nu emit substanțe nocive. Pentru a crea un magazin de fumat se potrivesc cu lemn cum ar fi stejarul sau ciresul. Principalul lucru este că acestea au o structură care nu va fi frică de orice impact negativ al naturii.

Pentru fabricarea sa, trebuie să achiziționați următoarele materiale:

• bare paralele;
• panouri de până la zece centimetri lățime, a căror grosime va fi de un centimetru;

• panouri pentru pante de acoperiș;
• material acoperiș permeabil;
• cărămidă pentru cămin;
• soluție;
• impermeabilizare;
• coș de țeava;
• foaie de metal pentru a pune în fața firebox.

Construcția fumului portabil este foarte simplă.

Aceasta necesită următoarele componente:

• generator de fum sau sobă;
• un compresor folosit pentru a forța fumul în cameră;
• camera de fumat;

• etanșat și cutie densă, a cărui fundă a pus rumeguș sau așchii mici;
• termostat pentru a putea regla temperatura, deoarece pentru fiecare produs este diferit;
• ventilator.

Înainte de a trece la fabricarea fumului la domiciliu, este necesar să se facă desene ale viitoarei structuri. Numai după aceea, folosind schema dezvoltată, puteți construi un magazin de fumat pentru a vă fuma frig. Mai întâi trebuie să decideți despre dimensiunile structurii și apoi alegeți un loc pentru aceasta.

Alegerea unui fum de cărămidă, trebuie să faceți un proiect al acestui design. Astfel veți economisi timp și veți alege locul potrivit pentru instalare. Situl ar trebui să aibă o lungime de patru metri, și este mai bine dacă locul este cu o pantă, astfel încât coșul de fum să treacă la un unghi drept. După efectuarea calculelor necesare, puteți săturați un șanț.

Mai întâi trebuie să puneți fundația. Apoi, în locul în care va fi localizată fumul de ardere, este necesar să scoateți solul. Groapa ar trebui să aibă o adâncime de până la 60 de centimetri. Apoi se instalează cofrajul, care trebuie să fie de 25 de centimetri deasupra marginilor.Se face armarea, iar în centrul găurii se introduce o găleată regulată, astfel încât după turnarea betonului se obține o adâncitură.

Pentru pereți folosit cărămidă roșie. Dimensiunea fumului depinde în întregime de dorințele proprietarului. În mijloc puteți face o fereastră mică cu acces la partea de nord, astfel încât lumina directă a soarelui să nu dăuneze produselor.

Acoperișul fumului de cărămidă este ușor și convenabil în amenajare. Pentru a face acest lucru, trebuie să construiți un sistem de truse. Pe ele sunt așezate fie plăci OSB, fie placaj rezistent la umiditate. Și numai atunci țiglă păstrează în interior pe o bază egală.

Pentru construirea cuptorului, puteți utiliza o cărămidă refractară sau un cuptor de metal gata preparat. Veți avea nevoie de un tub refractar pentru a îndepărta fumul din focar în camera de fumat. Diametrul său trebuie să fie foarte mare, astfel încât fumul să încetinească încet și, răcind în jos, să lase particule de funingine pe pereții săi. Deasupra gaurii din care iese fumul, se introduc grătarele și se suspendă produsele care trebuie fumate.

Pentru a construi un magazin de fum din lemn, în primul rând, trebuie să sapi un șanț pentru două baionete în profunzime. Ar trebui să găzduiască o țeavă, o cameră pentru focar și camera de fum.Fumul, care cade în groapă, rămâne acolo și este curățat, apoi se ridică în fumat.

Ușa pe cuptor trebuie să facă din fontă și să se închidă în siguranță. Baza sa este construită din cărămidă, iar pereții sunt ușor sus deasupra solului. Apoi se pune o structură din lemn. Șanțul în care este amplasat coșul de fum este acoperit cu pământ, iar apoi este bine înțepenit. Acest lucru este necesar pentru a se răci coșul și fumul.

Din barele de lemn faceti baza camerei. Apoi, plăcile plate sunt îndoite la ea, care ar trebui să se potrivească foarte strâns unii cu alții. Acest lucru se face astfel încât fumul să nu iasă prin fisuri. Apoi se face o gaură în acoperișul în care este trasă conducta.

Orice magazin de fumat, chiar dacă este făcut în grabă, ar trebui să fie constituit dintr-un generator de fum, un canal de fum și un container utilizat pentru fumat. Dacă în timp ce mă aflu pe o plimbare sau într-un tabără am vrut să mănânc carne afumată, puteți face un magazin de fumat cu tije și film de plastic.

Această construcție nu este deloc complicată, dar trebuie făcută corect. Cadrul este construit din poli, un film este turnat pe partea de sus, iar produsele de fumat pot fi plasate pe frigarui.Cărbuni din focul ars ar fi o sursă excelentă de căldură. Pentru fum se potrivesc ramuri proaspete cu frunze. Puteți construi o vatră, săpați o gaură în pământ sau luați pentru această găleată obișnuită. Avantajul unui astfel de magazin este viteza de construcție și absența materialului achiziționat. Dezavantajul este că este necesar să monitorizăm în mod constant focalizarea.

Această versiune a magazinului de fumat este perfectă pentru cei care merg în țară pentru o vreme și nu dorește să construiască un magazin de fum cu drepturi depline în zona lor.

De asemenea, puteți acorda o atenție deosebită unei astfel de structuri ca un magazin de fum din butoi. Lemnul sau alt material este perfect pentru întemeierea acestuia. Nu puteți folosi numai plastic. La butoi scoateți fundul pentru trecerea liberă a fumului. În partea inferioară a acestuia trebuie să creați un compartiment unde să fie amplasate lemnele de foc. Aici veți avea nevoie de bucle care vor fi puse pe ușă. Deci compartimentul poate fi închis.

În partea de jos a unui astfel de butoi, se fac mai multe găuri, care vor servi ca o suflare, precum și un loc pentru a scoate cenușa din cuptor. La o înălțime de o treime din cilindru, trebuie să fie sudată o foaie de fier, care va servi drept fundul camerei de fum.Pentru ca aceasta să dureze mai mult, foaia trebuie să aibă o grosime de aproximativ 4 milimetri.

Când este disponibil un magazin de fumat, puteți începe procesul de gătit. Cu toate acestea, trebuie să luați în considerare câteva sfaturi. În scopul de a fuma au un gust ridicat, trebuie să facă o mulțime de efort.

Fumul poate fi reglat nu numai cu ajutorul unei pânze umede, ci și cu ramuri proaspete de arbori sau tufișuri. Pentru acest coacăz sau cireșe, care au o aromă incredibilă. Nu puteți folosi astfel de specii de lemn, cum ar fi pin sau liliac, precum și mesteacăn. La urma urmei, ele conțin uleiuri esențiale, suc dulce și gudron, care pot absorbi produse, astfel încât acestea nu vor fi potrivite pentru consum.

Stratul de ramuri așezat în partea superioară a fumului ar trebui să fie de aproximativ 30 de centimetri. Acest lucru este suficient timp de trei zile. De statul în care sunt frunzele de sus, puteți determina disponibilitatea produselor.

Când începeți să preparați lemn de foc pentru fumat, trebuie să știți că arborii, cum ar fi perele sau cireșele, sunt cele mai potrivite pentru acest lucru. Cu toate acestea, înainte de utilizare, acestea trebuie curățate de scoarță. Dacă se produce fumatul în pădure, atunci aspenul sau tei pot fi folosite ca lemn de foc. Pentru a da carnea afumată un gust tartă, puteți lua o nuci sau stejar. Pentru a fuma un pește care miroase alunecos, trebuie să folosiți salcie sau rakita.

Pomii de conifere nu pot fi utilizați, altfel pot strica toate produsele. De asemenea, dacă copacii sunt infectați cu orice ciupercă, nu ar trebui luați nici unul.

De asemenea, nu uitați de pregătirea produselor. Înainte de a începe fumatul, trebuie să marini bine carnea. Pentru a face acest lucru, orice metodă cunoscută în gătit este potrivită. Marinarea trebuie făcută cu o zi înainte de procesul de fumat. De asemenea, carnea poate fi pur și simplu frecat cu sare și mirodenii. Produsul finit este cel mai bine conservat în frigider.

Este nevoie de mult mai puțin timp pentru a găti pește. Trebuie doar să fie bine evacuată și curățată. Apoi, țineți în apă sărată pentru a elimina mirosul neplăcut de pește. Apoi, înmuiați-o într-o soluție salină, iar într-o oră va fi gata să fumeze. Aproape orice pește este potrivit pentru fumat, atât mic, cât și mare. De regulă, alegerea depinde de dimensiunea fumului propriu-zis și de prezența funcțiilor necesare în el.

Carnea de pui este mai moale decât carnea de porc, deci patru ore sunt suficiente pentru a se marina. Sare și zahăr sunt folosite pentru marinadă. Mulți adună vin și mirodenii. Acest lucru adauga aroma pasarilor. Dar se poate face cu un set clasic de condimente pentru pui.

Pentru untură de marinat se folosește o soluție de sare, usturoi și diferite condimente. Marinarea durează două săptămâni. Acesta este unul dintre cele mai lungi procese. Cu toate acestea, nu uitați să întoarceți periodic piesele astfel încât să fie la fel de parfumate și apetisante din toate părțile. Clătiți bine înainte de a fuma.

De asemenea, merită să știți la ce temperaturi și cât timp este pregătit un anumit produs. Atunci când se utilizează produse afumate fierbinți, se acumulează în moduri diferite.Pentru carne și grăsime, temperatura variază de la 100 la 150 de grade, iar timpul de fumat este de două sau trei ore de gătire. Peștele este gătit timp de aproximativ o oră la o temperatură de 70 de grade, care apoi crește la 100 de grade. Puiul este fumat la 110 grade pentru aproximativ două ore.

Dacă se folosește fumatul rece, temperatura fumatului atinge 30 de grade Celsius. Din acest motiv, procesul de gătire durează mult timp. Dar rezultatul va mulțumi oricui. La urma urmei, astfel de produse sunt nu numai foarte gustoase, dar și stocate pentru o lungă perioadă de timp. De exemplu, jambanii de pui fumează până la patru zile, iar apoi stau încă trei săptămâni, atârnând într-o cameră uscată. Dar ele sunt stocate timp de mai multe luni.

2-3 zile vor fi suficiente pentru a fuma un sunca, insa untura este fumata timp de 7-10 zile pana cand devine maro de aur.

Pentru a construi un magazin de fumat pentru fumatul rece nu va fi dificil și nu va dura prea mult timp. Este necesar doar să faceți calculul corect și să alegeți un loc pentru fumat. Apoi, vă puteți multumi pe dumneavoastră și pe familia dumneavoastră cu carne afumată delicioasă, fără să vă fie frică să vă otrăviți cu un produs achiziționat de o calitate scăzută.

Cum să vă construiți propriul magazin de fumat pentru fumat rece, vedeți următorul videoclip.