Gratar aragaz: subtilitățile de construcție

Tracțiunea oamenilor la gătit în aer liber este inadmisibilă. Lupta nu merită - poți să-ți transformi dorința în realitate. Și un mare ajutor aici poate avea un grătar de calitate.

Funcționarea unui sobă de grătar este aproape de un cazan și de un brazier: toate cele trei tipuri de vatră fac posibilă utilizarea focului pentru gătit. Gratar majoritatea oamenilor vor distinge fără dificultate, deoarece este proiectat strict pentru kebab-uri. Mult mai subțire decât linia de separare a grătarelor de la șemineele în aer liber. Dar pentru a recunoaște că nu este dificil, deoarece șemineul nu oferă un grătar special pentru modul de prelucrare pe foc. Acesta este conceput în primul rând pentru a crea o atmosferă confortabilă, iar prelucrarea produselor pentru el este o funcție secundară.

Orice proiect de grătar ar trebui să implice îndepărtarea rațională a cuptorului din clădiri rezidențiale și comerciale. Acesta nu numai că creează un pericol semnificativ de incendiu, dar poate face în mod constant un fum și este puțin probabil să fie plăcut chiar și celor mai asceți și cei mai răbdători. Proiectați un grătar cât mai atent posibil, având grijă de confortul vizitării casei. În orice moment poate fi necesar să vă întoarceți acolo pentru a lua diverse produse, îmbrăcăminte sau feluri de mâncare.

Traducerea literală a gratarului din limba engleză este foc deschis. Un cazan în formă de emisferă care a apărut în secolul XX a dat acestui tip de focuri un nou impuls. Complexul cuptorului poate fi prezentat în diferite variante:

• Utilizare unică Fabricat din staniu subțire. În paletă se află cărbunele, iar partea superioară se suprapune cu o grilă.
• Mobile. Acesta este un tip de valiză ușor de mutat la locul potrivit. Ideal pentru iubitorii de picnic și grătar pe stradă.
• Cazanul. American pe tip de origine.Echipat cu un capac în formă de cupolă, atunci când este închis, designul seamănă cu un cuptor (puteți găti o grămadă de carne dintr-o dată).
• Cărucior. Mecanismul este destul de complicat, partea de lucru este pliabilă sau fixată în variante separate.
• Staționare. Cel mai adesea din cărămizi și completată de o masă mare pentru oaspeți.

În afară de cele mai simple grătaruri pe bază de cărbune, există și alte opțiuni. O sobă cu gaz natural este adesea folosită în cafenele și în alte unități de acest tip. La cabane, astfel de construcții sunt folosite suplimentar și ca grătar, adesea este posibil să se găsească cazuri atunci când ele sunt încorporate în elemente de grădină. Produsele electrice au dimensiuni compacte - sunt plasate pe cele mai obișnuite mese. Dar chiar dacă vorbim despre șemineele de stradă (vetre deschise) de formă obișnuită, atunci ele pot fi prezentate doar departe de soluții elementare.

Destul de des, se folosește o cutie de foc deschisă extinsă, care este necesară ca un șemineu în grădină sau în foișor, iar adăugarea cu grătar sau cuțit vă permite să gătiți carnea foarte gustoasă. Ca gratar, se poate folosi și o sobă rusă, în camera de foc a căreia se găsește o coacere excelentă, o încăpere de fum și chiar o sobă de gătit.Gratarul staționar poate fi variat în limite destul de largi: este amplasat atât la nivelul solului, cât și ușor mai mare sau mai mic decât acesta. Alegerea configurației pătrate sau rotunde depinde în întregime de voința proprietarilor. Cerința constantă este doar de a acoperi zona din jurul vetrei unui material ignifug.

Cele mai potrivite pentru instalarea unui grătar sunt chioșcurile și terasele, datorită cărora puteți fi în afara, indiferent de condițiile meteorologice. Un factor la fel de important este compatibilitatea cu alte părți ale peisajului, deoarece soba trebuie să completeze armonios compoziția cabanei sau platformei de grădină și să nu iasă din ea. Când curtea este acoperită cu cărămizi, se recomandă să puneți o sobă de material similar. Este recomandabil să ne gândim la locația grătarului în stadiul gândirii asupra peisajului în ansamblu.

Zona ideală de mangal ar trebui să fie îndepărtată nu numai din casă și de la ansambluri, ci și din orice arbore, arbore, gard și alte structuri foarte inflamabile. În același timp, este necesar să se gândească la protecția locuințelor împotriva fumului și la amenajarea unei pajiști sau a gazonului (dacă cuptorul va sta acolo).Un detaliu foarte important - iluminat de înaltă calitate, deoarece sărbătorile și adunările prietenoase au tendința de a trage până în seara și chiar târziu în noapte ...

Construcțiile staționare sunt stabilite luând în considerare o altă considerație - utilitatea. "Confortul" nu poate fi descris de nici o normă, este în mare măsură o chestiune subiectivă. Dar este recomandat să aducem în zona de cărbune a căii; dacă grădina sau cabana este deja echipată, va trebui să alegeți printre locurile unde vor merge. Se întâmplă că nu există o singură clădire cu un acoperiș pe teren, cu excepția casei, atunci locul ales, concentrându-se asupra rezervelor de spațiu pentru instalarea grupului de mese. În plus, în timpul instalării, este de dorit să se mențină o anumită distanță față de zonele vecinilor, indiferent dacă sunt utilizate cuptoare de uz casnic sau fabricate.

Chiar și proiectul cel mai bun și aranjamentul atent gândit nu vor permite obținerea unui rezultat optim dacă nu se acordă atenție alegerii materialelor de construcție. În majoritatea cazurilor, diferite tipuri de cărămizi sunt folosite pentru a construi un grătar. Trebuie remarcat faptul că peretele din spate este încălzit la temperaturi ridicate, deoarece în acest caz este mai bine să se folosească o cărămidă refractară în locul variantei simple.Fundația este adesea realizată din marmură sau granit, care au o încărcătură considerabilă.

Focarele de cărămidă de pe stradă sunt construite în principal din cărămizi de sticlă cu profil universal. Dintre brandurile reprezentate pe piata, cele mai bune rezultate sunt obtinute de rulment cu bile si cu bile, care tolereaza cu usurinta incalzirea pana la 1650 de grade. Dacă vorbim despre materiale naturale, atunci când se creează sobe, se recomandă utilizarea:

• bazalt;
• calcar;
• dolomită.

În plus față de materialele structurale, trebuie să aveți grijă de pregătirea soluțiilor conectivitate. Cimentul și nisipul sunt folosite pentru a le produce, iar argila roșie este folosită pentru a monta cărămizi de sticlă. Se umple cu volumul de apă prevăzut de tehnologie și se lasă singur timp de 5-6 zile, după care se agită până se formează o masă omogenă. Nisipul cernut (relativ puțin) și o mică porțiune de ciment M200 completează procesul de preparare a compoziției.

Nu este necesar să construiți un grătar din piatră naturală sau cărămizi. Structurile metalice funcționează de asemenea bine. Produsele din fontă sunt utilizate în special pe scară largă: atunci când sunt utilizate, riscul de formare de funingine este minim.În volumul intern al cuptorului, căldura este distribuită perfect uniform și persistă mult timp - chiar și cele mai bune grade de oțel sunt incapabile de astfel de. Dezavantajul fontei este gradul de severitate a vetrei, dar dacă este instalat în staționare, această circumstanță poate fi neglijată.

În condiții artizanale, este ușor să faci un grătar improvizat dintr-o sticlă cu gaz. Comparativ cu o astfel de soluție, chiar și cele mai simple modele industriale sunt prohibitiv de costisitoare. Respectând cu strictețe procedura, chiar și persoanele care nu sunt prea sofisticate în lucrul cu metalul vor obține rezultate excelente. Consumatorii pot pune exact funcționalitatea de care au nevoie în dispozitiv și nu plătesc pentru add-on-uri inutile. Și totuși: modelele bazate pe un cilindru de gaz sunt destul de mobile.

Deoarece producția acestor containere este cea mai durabilă, nu există nici un motiv să se teamă de lipsa de fiabilitate a acestora. Partea inferioară nu va arde, iar după terminarea gătitului de carne, trebuie doar să închideți capacul - nu este nevoie de turnare, de stingere a focului. Important: înainte de a începe lucrul, va trebui să eliberați tot gazul rămas care rămâne după folosirea cilindrului.

Acest tip de grătar are mai multe dezavantaje:

• fără vopsea rezistentă la căldură, estetice deteriorate;
• produsul este foarte greu;
• Veți avea nevoie de o experiență solidă cu echipamentele de sudare (cu incertitudinea ca rezultat, este mai bine să cumpărați o structură finită).

Desenele și graficele unui grătar ar trebui să reflecte nu numai mărimea și tipul materialelor folosite, ci și aspectul de comandă al cărămizilor. Este important să determinați imediat caracteristicile constructive ale structurii: să acordați atenție amenajării rafturilor și nișelor de lemn, pe suporturi pentru feluri de mâncare gătite. Se recomandă să se reflecte în desene o vedere a acoperișului și a nivelului laturii fixate deasupra brazierei, precum și amplasarea chiuvetei.

Atunci când construiți un grătar cu propriile mâini, este recomandabil să vă concentrați asupra următoarelor dimensiuni:

• înălțime - până la 180 cm;
• piedestal - până la 80, maximum - până la 90 cm;
• înălțimea prăjitorului - 50-70 cm;
• lățimea părții interioare a cuptorului este de până la 50 cm.

Găsirea grătarului este efectuată pe bază de beton. Cel mai adesea este reprezentat de o placă armată. Grosimea structurii este de 0,3 m. În plus, sub această bază se recomandă așezarea unei perechi de foi de material acoperit cu precizie: acestea vor îndeplini sarcina de impermeabilizare a fundației de jos.Pentru cărămizi cu șanfrenare, se folosesc mașini de tăiat cu discuri diamantate și pentru tăierea blocurilor - polizoare unghiulare cu discuri diamantate. Rândul inițial (rag) trebuie să fie așezat în ½ cărămizi, iar a doua linie este așezată din blocuri întregi.

Chiuveta poate fi făcută nu numai din cărămizi, ci și din metal. Economiile suplimentare de materiale vor oferi o respingere a tabelelor de caramida. Pentru a construi un cuptor în mod corect, este necesar să indicați în desen ce va fi structura strat-cu-strat a structurii (cât mai bine să o dați de-a lungul rândurilor). Regula generală este următoarea: o pereche de blocuri orientate longitudinal este plasată pe caramida inferioară care aspiră de-a lungul cărămizii inferioare. Hornul este cel mai adesea realizat de utilizatori înșiși, folosind structuri din oțel sau cărămizi refractare.

Chiar și cea mai înaltă calitate și bine construit gratar oferă cel mai bun rezultat numai cu respectarea strictă a regulilor de utilizare. Pe cât de atent sunt executate, depinde nu numai de confortul proprietarilor cabanei sau al parcelei din spate, ci și de siguranța la foc. Ca și în cazul oricăror cuptoare care fac focuri, este inacceptabil să se utilizeze lichide inflamabile, se toarnă lubrifianți și uleiuri vegetale în foc.O altă interdicție strictă este arderea gunoiului și a deșeurilor alimentare: ele nu pot doar să strică cuptorul în sine, ci și să provoace otrăvire. Este necesar să se utilizeze numai acel tip de combustibil care este furnizat de un design.

Este strict interzis să ardeți o mulțime de combustibil dintr-o dată sau să încercați să utilizați un grătar ca un șemineu, o sobă de încălzire. Numai în focuri de artificii puteți face un incendiu, dacă este făcut în vatră, puteți deteriora structura sau a declanșa un incendiu. Înainte de începerea operațiunii, proprietarii responsabili sunt întotdeauna familiarizați cu caracteristicile de proiectare și instrucțiunile producătorului.

Când ardeți și adăugați noi porțiuni de combustibil, atunci când curățați un grătar, trebuie să purtați mănuși de protecție. Este imposibil să aduceți obiecte aprinse ușor la foc. De asemenea, este necesar să se monitorizeze cu atenție copiii, animalele, protejându-le de contactul cu flacăra. Inspectați periodic vasul de gătit, grătarul, focarul și pereții. La detectarea crăpăturilor și a urmelor unei arsuri, acestea trebuie eliminate imediat.

Cu privire la complexitatea construirii unui cuptor cu grătar, consultați următorul videoclip.