Sobe de gratar: tipuri, cazare și design

În țara sa, astăzi toată lumea are ocazia să organizeze un colț pentru gătit în aerul proaspăt. Opțiuni pentru construirea și locația bucătăriei de vară există o sumă imensă. Următoarele vor fi considerate o varietate de sobe de grătar, tipul lor, amplasarea și designul.

În sezonul cald, orice familie vrea să gătească comod și confortabil mâncarea în aerul proaspăt. Prin mutarea bucătăriei de la casa vagabondă până la stradă în timpul verii, puteți obține nu numai mâncare sănătoasă completă, ci și o mulțime de emoții pozitive, mai ales dacă vă aranjați nu doar un grătar în curte, ci și un chioșc confortabil cu o masă și bănci lângă ea. Un astfel de cuptor poate fi multifuncțional: în plus față de kebaburile de gătit, acesta poate fi folosit pentru a face orice alt fel de farfurii fierbinți, inclusiv supe și produse de patiserie.

Nu există o definiție clară a unui grătar, în general se consideră că aceasta este o metodă de preparare a cărnii și a altor alimente pe un foc deschis sau pe un țipar.

De fapt, un cuptor de stradă similar poate fi echipat astfel încât mâncarea să poată fi pregătită în diverse moduri., pentru a combina diferite tradiții naționale: cu funcția de tandyr, mangal, cazan. Poate fi un cuptor înăuntru, arzătoarele sunt montate în partea de sus, ca pe o sobă convențională cu gaz, proiectul poate fi echipat cu o capotă de evacuare. Și toate acestea, în plus, puteți aranja în jurul unui foișor cu un acoperiș care protejează de ploaie, pune o masă de tăiere și de masă cu bănci.

Cel mai simplu grătar în aer liber poate fi făcut din pereți din cărămidă cu proeminențe care vor juca rolul de rafturi, sunt așezate pe o tavă, frigarui, cazan pentru pilaf sau foaie de coacere. Mai jos va fi o vatră pentru arderea cu cărbuni. Designul propriu-zis va avea forma literei P, înălțimea nu mai mult de un metru, iar suprafața pentru aceasta este minimă, este potrivită chiar și pentru un mic parcel.Astfel de dispozitive pot fi găsite în zonele de agrement și chiar în curțile rezidențiale din străinătate, ele apar în parcurile orașului și cu noi.

Acest cuptor este versatil, poate servi drept gratar și grătardeoarece este posibil să se pătrundă atât zăbrele, cât și frigidere pe pervazuri. Înainte de construcție, baza este de obicei pregătită, stratul superior fertil este curățat, apoi acoperit cu moloz sau este turnată o suprafață de beton plat. Deci va fi mai eficientă aprinderea. După pregătirea bazei, procedați direct la așezarea pereților.

Un astfel de cuptor primitiv poate fi extins prin adăugarea altor elemente în lateral. Mai întâi de toate, este mai bine să faceți o masă de tăiere, astfel încât să fie convenabil să gătești alimente lângă brazier. Pe ea, puteți pune deja fierte pe o feluri de mâncare gratar. Adăugarea de elemente noi în cuptorul principal, în măsura în care este suficient spațiu și imaginație, sunt adesea structuri prefabricate modulare care conțin, în afară de cuptorul principal, un cuptor pentru coacere cu plăci de călcat deasupra, o cameră de fumat pentru fumat, lemn de foc, o secțiune cu rafturi și chiar o chiuvetă cu chiuvetă.

În plus față de gratar, puteți construi pe site-ul țării dvs. și alte soiuri de sobe în aer liber.

• Tandoor este tipul de est de mangal. Este popular în multe țări din Asia Centrală, Caucaz și Rusia de Sud. Cuptorul are forma unui cilindru sau a unei canule, partea sa superioară este ușor îngustată în raport cu fundul. În partea de jos este un grătar cu cărbuni, și prăjiți pâine sau alte alimente pe pereții interiori. Aragazul este de obicei din argilă, este destul de posibil să dai un colț al bucătăriei sale de vară în țară. Pe lângă tandoorul cilindric, există și alte opțiuni pentru execuție, principala caracteristică fiind prepararea pereților calzi interiori.

• O sobă din Rusia - tradițional familial pentru toate opțiunile, potrivite pentru gătit orice vase fierbinți într-un recipient închis: cereale, supe și altele, în care puteți face de coacere. Datorită caracteristicilor termice excelente ale alimentelor gătite în el vor fi pur și simplu delicioase. Particularitatea sa este o cameră de gătit încastrată în adâncime, în fața ei se află un prag mic. Aragazul rus este capabil să se încălzească mult timp, pentru care este apreciat atunci când gătești multe feluri de mâncare.

• Aragaz finlandez în multe privințe similar cu limba rusă, conține o fabrică de băuturi care se poate menține caldă pentru o lungă perioadă de timp, în afară de aceasta, de obicei, este atașat un brazier. Astfel, designul va fi universal, este posibil să gătești nu numai supe, plăcinte și terci, dar în același timp să prăjiți gratar și grătar pe un foc deschis. Deseori soba finlandeză este echipată cu o țeavă masivă și poate fi făcută din cărămizi refractare obișnuite. În partea inferioară există un spațiu împădurit, cel de-al doilea cuprinde o vatră pentru cărbune, al treilea pregătește alimente.

Când complexul de cuptoare cu toate modulele este gata, puteți avea grijă de acoperiș. Gratar, ascuns în foișor - aceasta este o opțiune excelentă de a lua adăpost în vreme proastă din ploaie și de a găti mâncare cu confort. Și un acoperiș de bună calitate vă va ajuta să creați o umbră și să-l protejați de soarele arzător. Pavilioanele cu bucătărie de vară au o gamă largă de modele: cu un acoperiș drept, unic sau dublu, închis, finlandez cu geamuri, cărămidă, lemn, piatră și cu cadru metalic, cu gard viu.

Dacă o sobă de grătar este situată într-un chioșc închis sau semi-închis, atunci este necesar să dotați capota de fum din partea de sus.Aceasta va ajuta la scăpa de fum, altfel gătitul și odihna într-o astfel de clădire ar fi inconfortabil. Capota poate fi din oțel sau din aluminiu, conic sau piramidă, poate fi atârnată de grinzile de acoperiș ale foișorului sau susținută pe baza cărămizii cuptorului.

Cel mai obișnuit cuptor de cărămidă de vară din bumbac nu este surprinzător: acest material de construcție este mai ieftin decât ceilalți, păstrează căldura bine, este durabil și nepretențios în condițiile meteorologice. Principalul său avantaj este universalitatea, este posibil să se creeze un design de orice formă și dimensiune, pentru a realiza oricare dintre cele mai îndrăznețe modele. Pentru a construi o sobă rusă sau finlandeză, tandyr, brazier sau smokehouse, ar trebui să luați numai lut refractar sau caramida silicat. Acele părți care nu intră în contact cu un foc deschis și nu se încălzesc foarte mult, de exemplu, un lemn, o masă de tăiere sau o țeavă pot fi construite din forma obișnuită - în interiorul durului, cu fața în afară.

Pietrișul sau piatra de piatră este o soluție foarte bună pentru construirea unui sobă în aer liber cu grătar, este posibil să creați o construcție masivă din acesta și este destul de simplu să găsiți acest material practic în apropiere. Are un aspect natural uimitor, iar prăjitorul finit va arăta nobil și foarte elegant în orice peisaj dintr-un loc din țară. În plus, pereții buta vor fi cei mai rezistenți și vor dura mai mult de un deceniu.

Dar, cu diligența necesară, puteți aduce idei la viață, principalul lucru este să instalați cofrajele și să fixați pietrele cu mortar de ciment.

Sobe de beton ca structuri monolitice sunt durabile și păstrează perfect căldura. Este posibil să creați orice formă din mortar prin instalarea cofrajului. Dar betonul, spre deosebire de cărămidă, nu arată atât de frumos, în viitor va trebui probabil să fie aliniat. În plus, poate costa mai mult, iar în timp, încărcările de temperatură tind să se spargă.

Cel mai bine este să utilizați pardoseli din beton pentru fundația broilerului și foișor spațios cu grătar și grătar. Umpleți va ajuta să creați o suprafață plană pe care să construiți un complex de bucătărie de orice complexitate.Și dacă acoperiți betonul cu orice finisaj de finisare, foișorul se poate transforma într-o sală de mese de vară cu drepturi depline.

Camera de prăjire și gătit poate fi din fontă. Acest material ține căldura bine în interior, nu o lasă să iasă. În plus, amortizoarele de fontă pot împiedica apariția scânteilor în stradă.

Hornul sau hota pot fi fabricate din diverse metale rezistente care nu sunt expuse la umezeală, de exemplu oțel inoxidabil. Dacă în loc de tubul de fum se folosește, atunci este de obicei caramida.

Când un grătar este așezat cu un foișor de materiale combustibile: lemn sau plastic, trebuie să aveți grijă de siguranța la foc. Structurile din lemn ar trebui tratate cu un compus refractar, amplasate elemente expuse la ardere, departe de foc deschis.

Cele mai simple versiuni ale unui grătar în aer liber pot avea o înălțime de 0,7 - 1 m, o secțiune cu o prăjină are o lungime și o lățime de 90 cm. O sobă mică cu două compartimente pentru cuptor și prăjire pe un foc deschis este construită cu dimensiuni de 181 până la 90 cm. Pădurile, vatra și țeava vor fi în înălțime până la baza hornului de aproximativ 2200 mm.

O sobă finlandeză sau rusă are o înălțime de la podea la baza conductei 2 - 2,2 m, lățimea acesteia fiind de 2 m. Cu adăugarea de module suplimentare, dimensiunile pot crește. Nu există standarde definite aici, totul depinde de proiectul proprietarului și de spațiul liber în zona suburbană.

Chiar și cea mai simplă versiune a aragazului pentru grătar în aer liber cu o singură secțiune poate fi făcută într-un design complet original. În acest scop, se folosesc cărămizi de diferite culori, dispuse într-un model de șah sau dispuse într-un model. Compartimentul inferior cu o vatră este realizat cu un grătar de șemineu forjat. Este posibilă revopsirea unor astfel de sobe în aer liber cu piatră naturală sau artificială, cu orice culoare și textura, folosind metal, lemn, tencuială sau vopsea.

Sobele de exterior, cu cuptor, cuptor și lemn, pot fi drepte sau înclinate. În acest din urmă caz, pe părțile laterale ale părții principale, puteți amplasa rafturi frumoase din aceeași cărămidă sau metal. Acestea conțin grătare de prăjire, frigărui, cuțite de tocat, vase și alte ustensile de bucătărie. O opțiune bună, cu un orificiu închis pentru cuptor, este să-i oferiți o clapetă de sticlă ignifugă. Apoi, oricând, puteți privi flacăra frumoasă dinăuntru.

Dacă cuptorul pentru grătar este echipat cu un baldachin sau un foișor complet, posibilitățile se extind încă. Puteți alege mobilierul de design adecvat: masă de bucătărie, bănci în stil rural sau scaune, dulapuri și multe altele. Podelele din beton subțire și rece pot fi acoperite cu plăci lustruite, un covor sau linoleum. În jurul bucătăriei și zonei de luat masa creați un gard viu. Pentru a face acest lucru, este suficient doar instalarea de stalpi de metal sau de lemn, coborârea solului fertil și plantarea lăstarilor de alpiniști densi. În general, este posibil să se aranjeze astfel de grătare stradale, în măsura în care intenția creativă este suficientă.

Aragazul cu grătar pentru cabana de vară, în primul rând, ar trebui plasat într-un astfel de loc încât direcția dominantă a vântului să nu sufleze fumul de pe cărbuni în clădirea apartamentului. De asemenea, este nedorit pentru el să meargă în zonele învecinate, unde poate să-i facă pe vecini nemulțumiți sau pe carosabil. Un coș înalt poate rezolva această problemă, fumul va fi împrăștiat cu mult peste zona de grădină.

Bucătăriile din exterior, cu o sobă de grătar, ar trebui să fie situate pe un loc relativ plat, cu o reliefă plană, fără o abundență de sol plutitor.Acest lucru va simplifica construcția, va face zona de odihnă în siguranță. Cu modele masive de prăjitor, sobă, cuptor și alte elemente, ar trebui să faceți cu siguranță beton turnat la un nivel pentru site-ul.

Pentru confort, puteți alege un loc pentru un cuptor de grătar de vară, adiacent peretelui casei. Deci, nu este necesară construirea de structuri suplimentare. În cazul în care site-ul are deja o vila finita, atunci nu va fi o problema de a construi un brazier mic în interior. Principalul lucru este să vă asigurați că vatra are o bază de beton sigură, care poate rezista la temperaturi ridicate, iar fumul se scoate din camera închisă folosind o capotă de evacuare sau un coș de fum.

Este posibil să faceți foc la capacitate maximă, să gătiți alimente în gheață, atunci când se ia o soluție de beton, adică câteva zile după construcție. Arderea unui cuptor închis se poate face cu orice lemn uscat, cărbune sau turbă. Dar pentru prăjirea kebaburilor și a grătarului pe foc deschis, puteți utiliza numai lemn sau cărbune. După terminarea gătitului, trebuie să așteptați până când toate cărbunele au căzut, apoi scoateți cenușa, iar gratarul și gura sobei trebuie curățate de fiecare dată.

O sobă frumoasă de cărămidă ușoară, cu un cuptor și o sobă. Design deosebit, în timp ce este foarte funcțional.

Un exemplu de cuptor unghiular cu mai multe module. Acest design arată foarte frumos, în special în spatele unui gard viu.

Gratar pe colt cu tandyr. Designul pietrei ușoare este pur și simplu uimitor.

Un exemplu foarte neobișnuit de aragaz în grătar în aer liber.

Schița gratarului stradal original.

Pentru a afla cum să faceți un grătar din caramida, vedeți următorul videoclip.