Gratare cu grătar: sfaturi privind alegerea

Faptul că un astfel de braziar are o idee, probabil, la fiecare adult. Vă permite să gătiți carne, pește, legume pe un foc deschis, astfel încât mâncărurile să dobândească un gust și o aromă unică. Construcțiile moderne sunt dispozitive multifuncționale reale echipate, de exemplu, cu grătar.

De îndată ce sezonul de vară se deschide, iubitorii de odihnă de odihnă încep să se răsfețe cu kebab-uri și alte feluri de mâncare gătite într-un foc deschis. Primul asistent în acest caz este un brazier. Grătăriile pe stradă sunt structuri, în partea inferioară a căreia se află cuptorul. Căldura de intrare vă permite să gătiți în partea superioară a dispozitivului.

Produsele sunt strânse pe frigarși și sunt așezate în partea de sus. Căldura provine de la partea inferioară și parțială laterală a brazierei, astfel încât, pentru distribuirea uniformă, brazierul trebuie să fie înmuiat și frigiderele să se prelungească periodic.

Brazierele moderne au adesea caracteristici suplimentare., datorită cărora utilizarea lor devine și mai convenabilă și funcțională. Unul dintre aceste dispozitive este un grătar cu grătar, caracteristica cea mai clară a căruia este prezența unui grătar în partea superioară a structurii.

O astfel de unitate, ca un grătar, are o parte inferioară mai închisă, aranjată ca un brazier. Aceasta vă permite să reglați temperatura de încălzire, deoarece în partea inferioară există clapete. Deschiderea și închiderea acestora asigură ajustarea alimentării cu aer și, prin urmare, intensitatea arderii.

Dacă gratarul are un capac, atunci se "transformă" într-un grătar închis, care, dacă se dorește, poate fi folosit și ca un mini-fum.

Popularitatea grătarului de grătar se datorează în primul rând versatilității sale. Pe acesta puteți găti atât kebaburile tradiționale pe frigarși, cât și feluri de mâncare la grătar. Dacă există un capac, va fi posibil să coaceți o bucată mare de carne sau pește, gătiți carne afumată de casă.

Producătorii oferă o varietate de dimensiuni, forme și modelePrin urmare, toată lumea va găsi opțiunea care i se potrivește. Puteți alege structuri staționare care vor sta la baza bucătăriei sau terasei de vară, precum și a analogilor portabili. Ei vor ajuta dacă intenționați să rearanjați brazierul de pe site. Printre modelele portabile se numără multe dintre cele care se adaugă și iau forma unei valize mici, precum și structuri pliabile.Grile de grătar îndoite și prefabricate - o soluție excelentă dacă planificați un picnic de țară. Ele sunt mobile, au o greutate mică. Adevărat, viața lor de serviciu este ceva mai mică decât cea a celor staționare.

Dispozitivele sunt fabricate din materiale refractare - cărămizi metalice, refractare și cărămizi, astfel încât designul final are o performanță ridicată în ceea ce privește siguranța împotriva incendiilor. Se încălzesc la temperaturi considerabile (în medie, 600-700С), iar apoi, răcirea în jos, aceste materiale nu se sparg și nu își pierd calitățile.

Ar trebui să se înțeleagă că modelele portabile staționare și cu pereți groși sunt mai scumpe decât modelele mobile și ușoare. Cu toate acestea, prețul primei este justificat - durata de viață a unui brazier bun este calculată timp de decenii.

Puțin mai sus, am spus deja că brazierul este staționar și portabil.În plus, este obișnuit să se facă distincția între modelele în funcție de materialul utilizat:

Poate fi doar staționară și are un aspect diferit. Cea mai simplă opțiune - 4 pereți conectați unul la celălalt. Acestea se caracterizează printr-o durată de viață lungă, temperatură ridicată a căldurii, răcire îndelungată.

De regulă, grătarele de cărămidă sunt instalate în zona de bucătărie de vară și sunt completate cu blaturi, chiuvetă și alte dispozitive pentru prepararea unei mese complete.

Alături de cărămidă, mai multe versiuni sunt construite din beton aerat. Materialul diferă în rezistență la căldură, la un preț rezonabil. În plus, un bloc de beton gazos înlocuiește mai multe cărămizi, ceea ce vă permite să finalizați construcția mai repede. Potrivit pentru aceste blocuri de beton armat și armat din Cibit.

Barbecuele, grătarul de metal, de multe ori fonta, pot fi atât staționare, cât și mobile. În funcție de proprietățile sale tehnice, poate fi atât aproape de unitățile profesionale, cât și de cel mai simplu design pliabil.

În orice caz, chiar și un brazier din fontă groasă cu pereți groși va avea o greutate mai mică decât o cărămidă care are o formă și o dimensiune asemănătoare.

Construcțiile din fontă se încălzesc rapid, datorită căreia timpul de prăjire este redus. Sub influența temperaturilor ridicate, acestea nu sunt deformate, prin urmare durata de viață a dispozitivului este de până la 100 de ani. În același timp, alimentele gătite într-un astfel de dispozitiv pot dobândi o aromă specifică nesemnificativă. Brazierele din fontă au, de asemenea, un preț ridicat.

O alternativă mai accesibilă sunt brazierele din oțel inoxidabil. Se încălzesc lent și schimba design-ul, cel mai probabil, va avea la sfârșitul sezonului. Acest lucru se datorează grosimii mici a zidurilor de cărbune, datorită a ceea ce arde și se deformează. În plus față de costul redus, designul este ușor, mobil.

Cel mai simplu grătar din metal are o formă dreptunghiulară cu picioarele. Dreptunghiul are un fund, pereți de capăt mai lungi și lateral. Cu alte cuvinte, seamănă cu o cutie. În partea inferioară există găuri tehnice, în partea superioară există crestături pentru instalarea frigiderelor. Picioarele pot fi ajustate în înălțime. Pentru confortul transportului, designul este echipat cu un mâner.Gratele rotunde și rotunde sunt de asemenea convenabile și practice.

Baza gratarului din cărămidă este de asemenea un dreptunghi, căptușit cu cărămizi. Având în vedere dimensiunea mare a structurii, trebuie avut grijă să pregătiți adâncimea de fundație de 40-45 cm. Designul acestui grătar seamănă cu o cutie de acoperiș echipată cu o suflanta.

• Ca o regulă, cutia însăși este metalică, căptușită cu cărămidă. Este important să alegeți o structură rezistentă la căldură cu pereți groși, cu o grosime a peretelui metalic de cel puțin 5 mm.
• Brazierul cilindric este de asemenea confortabil și ergonomic. Partea inferioară a acestuia este instalată pe o fundație mică și săpată în pământ.

• Dacă vorbim despre dispozitive care funcționează în interior, ele sunt mici și în mare parte raționalizate. Un exemplu de astfel de brazier este finlandeză, destinat instalării pe o verandă sau într-o casă de vară. Un element obligatoriu al acestui tip de construcție este o umbrelă de evacuare cu o țeavă.

• Fumătorii pot fi, de asemenea, recomandați pentru utilizarea în aer liber. Adevărat, trebuie să alegeți variația sa "gratar", atunci fumătorul va fi echipat cu un grătar.
• Braziștii de forme neobișnuite merită o atenție deosebită.De regulă, este o imitație a echipamentului (locomotivă, avion, nava), animale, construcții asemănătoare unei case, articole de uz casnic (cufere, vase).
• Braziștii cu o formă suficient de concisă pot fi decorați cu elemente din fier forjat, care le transformă într-o adevărată operă de artă.

Vorbind despre dimensiunea gratarului, ele inseamna indicatorii de lungime, lățime, înălțime și adâncime. Toți acești indicatori sunt interconectați și, în cele din urmă, afectează calitatea vaselor de prăjire, siguranța și durabilitatea brazierei.

Mai întâi de toate, ar trebui să decideți lungimea grătarului. Pentru o companie medie, putem recomanda un brazier, cu o lungime de nu mai mica de 100 cm. Se poate prajeste simultan carne pentru 7-10 persoane. Pentru modele mai lungi, asigurați-vă că aveți picioare suplimentare.

Lățimea minimă a grătarului nu trebuie să fie mai mică decât lungimea bolțului, adică 40-45 cm. Modelele mai avansate de grătar de grătar au o lățime de 50-80 cm.

Adâncimea brazierei este determinată de necesitatea unei arderi intense. Cu cât grătarul este mai adânc, cu atât este nevoie de mai mult combustibil. Valoarea minimă este de 15-20 cm. Este evident că un brazier mare trebuie să aibă o adâncime suficientă, altfel căldura produsă nu va fi suficientă pentru gătit.

Înălțimea grătarului este de obicei de 85-90 cm.Aceasta ar trebui să țină seama de creșterea celor care vor găti kebab-urile. Dacă grătarul este prea ridicat sau scăzut, este incomod să îl utilizați.

Brazierul echipat cu funcția de grătar diferă într-un design mai dificil. În plus față de elementele obligatorii (recipiente pentru combustibil și produse), acestea sunt echipate cu un grătar, capac, amortizor pentru tracțiune.

Unul dintre cele mai utile dispozitive pentru un grătar este un termometru. Prezența sa va permite să gătești delicatese reale de carne de diferite grade de prăjire. Diferitele tipuri de carne, precum și mărimea bucăților, necesită condiții de temperatură diferite. Prezența unui termometru va permite să înțelegeți dacă merită să acoperiți clapeta, adăugând combustibil etc.

Un alt detaliu, fără de care este imposibil să-ți imaginezi un grătar de grătar - este un grătar. Poate fi oțel inoxidabil (opțiune accesibilă, economică), fontă (practică, durabilă, dar mai scumpă). În formă - rotundă (universală), pătrată, au forme specifice (de exemplu, pentru prăjirea în întregime a peștilor).

Capacul grătarului este, de asemenea, util în dispozitiv. Datorită prezenței sale, este posibil să folosiți un grătar de grătar ca un magazin de fumat, pentru a proteja produsele de gunoi în timp ce nu gătiți.

Apropo, puteți obține un complex multifuncțional pentru prăjirea cărnii prin achiziționarea unei inserții de brazieri. Inserția este cea mai simplă în ceea ce privește brazierul de design, care poate fi așezat într-o brazieră de cărămidă sau gratar, instalat pe blatul și chiar în focarul focarului.

Pentru a asambla cel mai simplu design de grătar, puteți să-l faceți singur. În primul rând, este necesar să se determine dimensiunea și forma structurii, astfel încât desenele să fie întocmite pentru prima dată.

Apoi este necesară sudarea unei structuri dreptunghiulare. Următorii parametri sunt considerați ca fiind dimensiuni medii: 90 cm - înălțime, 15-20 cm - adâncimea brazierului, 90-100 cm - lungime și 40 - 50 cm - lățime. Aceste valori pot fi modificate pe baza propriilor nevoi.

Partea inferioară a părții superioare ar trebui să aibă găuri, este mai bine să faci clapete primitive. Apoi puteți ajusta intensitatea căldurii.

• Atunci când alegeți un grătar pentru grătar, ar trebui mai întâi să luați în considerare locul și frecvența utilizării. Pentru o casă de țară și o cabană de vară pe tot parcursul anului, vă putem recomanda o structură staționară. Va fi multumit cu o viata lunga de serviciu, va lua un loc demn in bucataria de vara sau in foisor si va decora locul. Cu toate acestea, acest brazier trebuie protejat în perioada toamna-iarnă.
• Dacă doriți să evitați hassle asociat cu necesitatea de a avea grijă de "cuptor" în timpul iernii, alegeți dispozitive mobile. Ele, ca cele staționare, pot fi destul de mari și atractive și, dacă este necesar, pot fi aduse într-o casă, garaj, vărsat sau rostogolit, dacă vorbim despre un șemineu pe roți.
• Dacă nu aveți spațiu mare sau aveți nevoie să montați brazarul în complexul deja existent, acordați atenție modelelor situate în colț. Designul unghiular are toate funcționalitățile necesare, dar este compact.

• Nu uitați că brazierul face parte din exterior, deci trebuie combinat cu acesta. Din fericire, designul diverselor modele moderne vă permite să faceți acest lucru, în plus, există întotdeauna o opțiune pentru a face dispozitivul la comandă.
• Pentru cei care aranjează periodic atacurile asupra naturii, vă recomandăm modelele mobile. Plierea este considerată mai fiabilă decât cea prefabricată. Cu toate acestea, dacă o parte din ea nu reușește, întreaga structură va trebui eliminată.
• Astăzi, producătorii oferă grătare mobile de grătar agățat de tip. Au paranteze speciale și chiar pot fi atârnate pe balcon. Dimensiunile acestor structuri sunt mici, în același timp puteți găti carne pentru maximum două. Cu toate acestea, în unele cazuri acest lucru este de care aveți nevoie.

Cum se construiește o cărămidă de cărămidă cu mâinile tale, vezi videoclipul de mai jos.