Cum sa faci singur un mini-fum?

Este destul de ușor să faceți singur un mini-fum, trebuie doar să vă concentrați asupra desenelor pregătite, să urmați instrucțiunile pas cu pas și să luați în considerare nuanțele importante atunci când efectuați astfel de lucrări. Există mai multe metode populare de fabricare a unor astfel de structuri, fiecare dintre ele având anumite caracteristici.

Structurile afumate la rece pot fi create dintr-o varietate de materiale.

Următoarea este o instrucțiune pas cu pas despre cum să creați un magazin de fum cu un strat de polietilenă.

• Pregătiți 2 m de film plastic, ar trebui să fie destul de gros (este mai bine să alegeți un strat de acoperire,care se aplică serelor). Coaseți o mână de film de la un capăt, astfel încât în ​​cele din urmă arata ca o pungă.

• Apoi va trebui să pregătiți un loc pentru construcția viitoare (un metru pătrat este suficient pentru el). Asigurați-vă că solul este cât se poate de plat și fixați mizele de doi metri în toate colțurile acestuia. Folosind elementul transversal, va trebui să conectați elementele instalate. Construcția ar trebui să se dovedească destul de stabilă.

• Conectați mizele care sunt opuse una față de cealaltă folosind șasiuri diagonale (va trebui să faceți 2-3 rânduri).

• Ar trebui să fie tras pe "sacul" de construcții din polietilenă. Apoi se toarnă cărbuni fierbinți pe tampon și se pune iarba verde pe ele.

• Designul trebuie să fie etanș, astfel încât va trebui să îl apăsați cu ceva pe pământ.

Structurile afumate în stare fierbinte sunt cel mai des fabricate din metal.Oțelul inoxidabil este foarte bun pentru acest lucru. Este mai bine să nu alegeți aluminiul, deoarece produsele pot interacționa cu astfel de materiale.

Pregătiți următoarele materiale și instrumente:

• două foi metalice (dimensiuni - 610x1565 mm, grosime - 2 mm);

• Masina de tocat;

• mașină de sudat;

• bare de armare subțiri;

• tamplarie din lemn;

• metru.

Crearea construcției afumate fierbinți se efectuează după cum urmează:

• Tăiați în 4 părți ale uneia dintre foi, aplicând acest polizor. Pentru a face clădirea pătrată, faceți foile la fel.

• Folosind sudură prin picurare, conectați două foi între ele. Acestea ar trebui să fie poziționate relativ reciproc perpendiculare. Pentru a vă asigura de acest lucru, utilizați un colț de tamplarie. Ajustați poziția elementelor, dacă este necesar. Apoi conectați doar celelalte foi.

• Se fierbe cu grijă toate articulațiile interne ale structurii pentru a fi cât mai strânse posibil.

• Luați o altă foaie de metal și creați un fund pentru structură. Atașați-l la cutia care a fost făcută mai devreme.

• Faceți un capac de fum. Asigurați-vă că este ușor de pus pe cutie.

• Mânerii de fier se îmbină cu corpul. Va fi, de asemenea, necesar să atașați tije la corp, pe care se sprijină de obicei paletul. Pe partea de sus ar trebui să fie tije pentru cârlige, în cazul în care carnea va atârna.

Creați propriul magazin de fum din cupă după cum urmează:

• Plasați rumegușul pe fundul rezervorului (un strat de 1-2 cm va fi suficient). Setați grătarul la 10 cm de jos: vor fi produse pe el.

• Pune o găleată cu capul pe foc. Fumatul ar trebui să fie finalizat înainte de a scoate capacul nu ar trebui să fie.

• Un semn că procesul a început este fumul sau aburul. Structura însăși nu ar trebui să devină prea fierbinte.

• Puteți verifica temperatura cu ajutorul apei. Puneți puțin pe capac. Dacă nu există doar șuierare, nu fierbere, totul este bine cu temperatura. Carnea nu este gătită, dar este bine fumată.

• Pentru a regla temperatura, trebuie să puneți combustibil sau să curățați în direcția cărbunelui. De obicei, carnea este fumată o jumătate de oră sau puțin mai mult. În primul rând, uneori trebuie să scoateți structura din foc și să încercați mâncarea.Când procesul este stăpânit, nu va fi nevoie de astfel de acțiuni.

• Când produsele sunt fumate, scoateți găleata de la căldură și lăsați-o să se răcească. Trebuie să scoateți carnea și să o uscați puțin.

Pentru a crea o astfel de magazin de fumat, trebuie să faceți următoarele:

• Se conectează sertarul din oțel inoxidabil. Ar trebui să fie relativ mic, înălțimea aproximativă - jumătate de metru. Apoi sudați tubul de fier în capac: cu acest element fumul va fi expulzat.

• Va trebui să luați furtunul și să-l puneți pe tub. Pune-o în fereastră.

• Montați capacul în părțile speciale echipate în prealabil.

• Pentru a fuma din cutie, turnați apă în jantă.

• Luați piliturile de arin și plasați-le pe fundul structurii. Grosimea aproximativă a stratului - 1-2 cm.

• Asamblați părțile laterale ale paletului. Acestea ar trebui să fie la aproximativ 10 cm de partea inferioară a fumului. Grila pentru produse va trebui să fie instalată la 20 cm de aceste laturi.

• Luați capacul și acoperiți designul de casă, umpleți părțile cu apă. Puneți fumatul pe soba de gaz, porniți gazul. După aceea, produsele vor începe să fumeze.

Proprietarii de site-uri situate în afara orașului, adesea făcute din dulapuri frigorifice vechi, unde există diferite lucruri importante. Cu toate acestea, nu toată lumea știe că de la astfel de structuri obține o bună de fumat.

Astfel de structuri sunt create conform unei scheme specifice.

• Mai întâi, îndepărtați toate lucrurile inutile de la frigider, cutia și ușa rămân.

• Pentru a construi un coș de fum, faceți o gaură în partea superioară a cutiei.

• Apoi fixați trei perechi de unghiuri metalice pe trei nivele diferite. Acestea trebuie să fie amplasate pe pereții laterali ai incintei. Barele și grilele de cârlig vor fi instalate în primele două nivele. Paletul va fi amplasat pe colțurile care sunt situate mai jos.

• De asemenea, este necesară pregătirea unei tăvi separate pentru rumeguș. Puneți soba electrică pe fundul fumului și plasați acest palet pe el.

• Asigurați-vă că ușa se închide bine. Cantitatea de aer care intră în fumat trebuie să fie minimă.

Deoarece butoaiele sunt destul de mari, multe produse pot fi plasate în ele.

Crearea de mici smokehouses din butoaie după cum urmează:

• Clătiți și uscați recipientul dacă este făcut din lemn.Scoateți din cilindru vechiul material de vopsea, dacă este fabricat din metal.

• În partea de butoi, care este partea de sus, instalați pe perete, în cazul în care vor exista tije.

• De la conducta finit (înălțime - aproximativ jumătate de metru, diametru - de asemenea, aproximativ 0,5 m) sau foi de metal va trebui să facă un "sticlă". Faceți o gaură în partea de jos a recipientului de aceeași dimensiune și introduceți "sticla" acolo. Nu faceti peretii "sticla" prea grosi, 3 mm va fi suficienta. Dacă recipientul este fabricat din lemn, va trebui să fie protejat de supraîncălzirea cu o cârpă de azbest.

• Alimentele vor fi fumate în timp ce rumegusul arde. De obicei durează aproximativ 60 de minute.

Pentru a crea structuri concepute pentru fumat, poate fi folosit un balon inutil din propan.

Conversia în fumator nu este ușoară, dar puteți face față cu ușurință acestei lucrări dacă luați în considerare toate recomandările menționate în instrucțiuni.

• Mai întâi trebuie să tăiați supapa și să eliminați propanul rămas.Pentru a face acest lucru, luați balonul departe de casă. Pentru a determina dacă butelia este goală, puteți folosi apă cu săpun: puneți-o doar pe supapă. Puteți ajunge la lucru dacă nu există bule.

• Resturile de benzină vor fi scoase din rezervor. Atunci ar trebui să fie ars.

• Luați sticla curată acasă. După aceasta, va fi posibil să începeți să faceți o construcție pentru fumat.

• În primul rând trebuie să aveți grijă de ușă (dimensiunea sa ar trebui să fie destul de semnificativă). Apoi creați un stand pentru structură.

• În construcția cilindrului trebuie să fie compartimentul cuptorului. Este creat din foi metalice (acestea ar trebui să fie destul de groase). Camera de combustie finită va trebui să fie sudată la cilindru. Rezultatul ar trebui să fie o structură unică.

• Înainte de utilizarea fumului de gătit finit, este necesar să îl aprindeți folosind lemn de foc.

Este necesar să ridicați rumegușul pentru fumat, luând în considerare diferite nuanțe importante. Aspectul și gustul alimentelor depind în mare măsură de tipul de lemn. Este mai bine să alegeți un cireș, pere, cais, măr. În al doilea rând - fag, frasin, arin, ienupăr, aspen, stejar.

Stejarul și mahonul pot afecta culoarea mâncării (puteți face mâncarea mai interesantă). În primul caz, umbra va deveni maroniu sau galben închis, în al doilea - auriu.

Ar trebui să luați în considerare și următoarele recomandări:

• Ar trebui să alegeți dimensiunea rumegușului, concentrându-se asupra rețetei și a caracteristicilor produsului în sine.

• Pentru ca produsele să stabilească mai puțin funingine, umezi ușor combustibilul.

• Nu folosiți rumeguș din mesteacăn și conifere. Ele fac ca mâncarea să nu fie foarte plăcută pentru gust, amar.

În următorul videoclip veți vedea cum puteți face așchii de lemn din resturile lemnoase după tăierea unei grădini și a unei podgorii.